Resep membuat Burgo Khas Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Khas Palembang.

Anda dapat mengolah Burgo Khas Palembang dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Burgo Khas Palembang :

1. Sediakan 150 gr tepung beras.
2. Siapkan 30 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 1/4 sdt garam.
4. Sediakan 150 ml air mendidih.
5. Sediakan 250 ml air.
6. Siapkan Bahan kuah:.
7. Siapkan 150 gr ikan gabus.
8. Siapkan 250 ml santan.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
11. Siapkan 1 cm lengkuas, memarkan.
12. Siapkan secukupnya gula pasir.
13. Siapkan 50 ml air.
14. Sediakan secukupnya minyak goreng.
15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
16. Sediakan 4 butir bawang merah.
17. Siapkan 3 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 sdt ketumbar.
19. Sediakan 1 cm jahe.
20. Siapkan 2 butir kemiri.
21. Sediakan secukupnya garam.
22. Siapkan Bahan pelengkap:.
23. Sediakan secukupnya bawang goreng.
24. Sediakan Bahan sambal:.
25. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
26. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
27. Siapkan secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Burgo Khas Palembang :

1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Tuang air biasa, aduk rata. Setelah itu tuang air mendidih, aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil..
2. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu..
3. Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus dengan api sedang hingga matang..
4. Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu gulung, sisihkan..
5. Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit merah hingga matang. Angkat lalu haluskan. Taruh dalam mangkok dan tambahkan sedikit air, aduk rata dan sisihkan..
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan air, santan, ikan gabus dan gula pasir. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat..
7. Potong-potong gulungan tepung beras tadi, kemudian tata diatas mangkok dan siram atasnya dengan kuahnya tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan bersama dengan sambelnya..