Cara Mudah membuat Burgo Palembang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Palembang. Kulit Burgo adalah : Tepung Beras yang di adon menjadi encer dan di Cetak di Loyang yang Pipih dengan mengukusnya. Selembar demi selembar dan di Rol lalu diiris-iris. Resep Burgo Palembang - Burgo merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris.

Burgo Palembang Irisan Daging Ikan Kecil-kecil Menambah Nikmatnya Burgo. Kota Palembang memiliki hidangan yang nikmat dan istimewa, dan yang paling terkenal disana adalah. Resep masakan burgo asli enak merupakan makanan khas dari palembang sumatera selatan. Anda dapat memasak Burgo Palembang dengan 21 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Burgo Palembang :

  1. Siapkan Bahan dadar :.
  2. Sediakan 250 gr tepung beras.
  3. Sediakan 50 gr tapioka (sy sagu tani).
  4. Siapkan 1 sdm air kapur sirih (sy ga pke).
  5. Siapkan 1 sdt garam.
  6. Siapkan 400 ml air mendidih.
  7. Sediakan 500 ml air putih biasa.
  8. Siapkan Minyak goreng utk olesan loyang.
  9. Siapkan Pelengkap : bawang goreng (jgn d skip klo mau enak).
  10. Siapkan Kuah :.
  11. Siapkan 250 gr ikan gabus.
  12. Sediakan 700 ml santan sedang.
  13. Siapkan 6 cm lengkuas, geprek.
  14. Sediakan 1 btg serai, geprek.
  15. Sediakan 2 lbr daun salam.
  16. Siapkan Seujung sdt gula.
  17. Siapkan Sckp ny garam.
  18. Siapkan Bumbu halus :.
  19. Siapkan 7 siubg bawang merah.
  20. Sediakan 3 siung bawang putih.
  21. Siapkan 2 sdt merica (sy pke 1 sdt merica bubuk).

Burgo dan lakso merupakan makanan sederhana, yang lembut serta empuk, dan cukup populer di kota palembang selain pempek serta martabak yang patut Anda coba. Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.

Langkah-langkah memasak Burgo Palembang :

  1. Buat dadar : Campur tepung beras, tapioka & garam. Tuang air mndidih sdkit² smbil d aduk, stlh itu tuang air putih biasa smbil terus diaduk hingga licin + air kapur sirih, aduk & saring adonan..
  2. Panaskan kukusan. Oles loyang segi empat dg minyak, masukkan adonan tipis² aja, kukus 3-5 mnt.
  3. Angkat & gulung dadar dg bantuan spatula.
  4. Lakukan hingga semua adonan habis. Sy pke loyang uk 26 cm, hasil ny dpt 6 gulungan.
  5. Saat mau d hidang kan, potong serong dadar dg spatula.
  6. Buat kuah : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam hingga harum..
  7. Tuang santan, aduk rata hingga mndidih.
  8. Stlh mndidih, masukkan ikan gabus, masak hingga ikan matang. Beri garam & gula, tes rasa. Angkat ikan, haluskan daging ny. Masukkan kembali k dlm kuah (klo sy ga d haluskan, hnya d kerok daging ikan ny dg sendok, biar berasa aja ikan ny 😊😊)..
  9. Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah santan lalu taburi bawang goreng. Siap d nikmati.
  10. Jajanan sehat n lezat ga harus mahal kan. Happy cooking..... Semoga bermanfaat 😊😊.

Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Burgo merupakan salah satu makanan khas palembang yang biasanya disajikan pada waktu pagi jika Anda berkunjung ke kota palembang, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini dijamin bakal. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :