Resep: Martabak Aceh yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Martabak Aceh. Martabak Aceh adalah makanan Aceh yang dibuat seperti bentuk martabak. Makanan ini sekilas terlihat mirip dengan telur dadar biasa. Pembuatannya sedikit berbeda dari martabak telur pada umumnya, karena kocokan telur membungkus kulit martabaknya.

Lokasi: Bandrek Pak Sen, Batoh, Banda Aceh. Martabak aceh ialah panganan atau kudapan khas Aceh yang bentuknya sekilas tampak seperti martabak telur pada umumnya. Dalam membuat makanan ini agak sedikit beda dengan martabak telur biasanya. Anda dapat mengolah Martabak Aceh dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Martabak Aceh :

1. Siapkan 1 bh roti maryam.
2. Siapkan 2 btr telur ayam/bebek.
3. Siapkan 3 btg daun bawang, iris halus.
4. Sediakan Secukupnya merica, garam, penyedap.
5. Sediakan 1 sdm margarin.
6. Sediakan Bahan untuk membuat acar bawang :.
7. Sediakan 5 bh bawang merah, diris tipis.
8. Sediakan Secukupnya cuka.
9. Sediakan Secukupnya gula pasir.
10. Siapkan Secukupnya garam halus.

Mula-mula dimulai dengan menggoreng kulit panganan ini dulu yang dibentuk persegi biasa, seperti dalam membuat roti canai. Martabak telur Khas Aceh ini merupakan salah satu martabak telur paling laris di besitang Langkat. Mie Aceh Jaly-jaly Di Mie Aceh Jaly-jaly ada tiga menu martabak yaitu Martabak Telor, Martabak Kari Kambing dan Martabak Kari Ayam. Terlihat dari luar martabak mirip telur dadar.

Cara memasak Martabak Aceh :

1. Buat terlebih dahulu acar bawang nya. Bawang merah yang telah diris halus, beri cuka, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tutup rapat wadah acar bawang nya, agar warna bawang nya jadi merah. Sisihkan.
2. Kocok telur dan beri sedikit garam, merica, dan penyedap. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris-iris.
3. Panaskan sesendok margarin dalam teflon, lalu masukkan roti maryam nya. Masak dan bolak-balik hingga roti agak kekuningan. Masukkan telur nya. Dadar hingga telur matang.
4. Martabak aceh siap dihidangkan dengan acar bawang.

Tapi saat disendok, ada potongan roti cane yang jadi ciri khas martabak Aceh. Martabak yang gurih cocok dimakan bersama kari kambing. Martabak telor khas aceh ini sangat unik karena kulitnya berada didalam sedang isian telurnya berada diluar. Dan kulit dari martabak aceh ini adalah bahan dasar roti cane. In Aceh, more unique martabaknya appear again.