Resep: Opor ayam dan telur ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam dan telur. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada. Jakarta, CNN Indonesia -- Opor ayam dan ketupat memang paduan sempurna untuk sajian Lebaran.

Masak hingga daging ayam benar-benar empuk. Jika air menyusut, bisa ditambahkan santan. Cek rasa dengan memasukkan gula, garam dan kaldu, aduk kembali. Anda dapat membuat Opor ayam dan telur dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor ayam dan telur :

1. Sediakan 300 gr ayam kampung/broiler.
2. Siapkan 5 btr telur ayam, rebus.
3. Sediakan 2 pack santan kara, bs pakai fresh.
4. Sediakan 1 lt air.
5. Sediakan minyak goreng untuk menumis.
6. Siapkan bumbu halus :.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 4 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 butir kemiri.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1/2 sdt jinten.
12. Sediakan 3 pcs cengkeh.
13. Siapkan 1/4 sdt merica.
14. Sediakan 1 ruas jari jahe.
15. Sediakan 1/2 ruas jari kunyit, boleh ditambah jika mau warna lebih kuning.
16. Siapkan 1/2 ruas jari kencur.
17. Siapkan bumbu cemplung :.
18. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
19. Sediakan 2 lembar daun salam.
20. Sediakan 6 lembar daun jeruk purut.
21. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
22. Siapkan 1/2 ruas jari kayu manis.
23. Siapkan 1/2 ruas jari mesoyi.
24. Sediakan Taburan :.
25. Siapkan Bawang merah goreng.

Jika sudah mendidih, matikan api dan taburi opor ayam dengan bawang goreng. Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional. Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Perpaduan berbagai macam rempah, seperti kemiri, ketumbar, lengkuas dan lainnya membuat resep.

Cara memasak Opor ayam dan telur :

1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan bumbu cemplungnya. tumis hingga bumbu matang, dengan api agak kecil, supaya matang sempurna dan wangi..
2. Panaskan air dan santan kara hingga mendidih, aduk2 supaya tdk pecah..
3. Setelah bumbu matang, masukkan kedalam santan yg telah mendidih, aduk2..
4. Masukkan ayam, dan telur rebus. masak hingga ayamnya matang, jika air menyusut bs dtambah cairan lg bs santan encer atau air..
5. Stelah ayam empuk, masukkan gula, garam dan kaldu jamur..
6. Perbaiki rasa, sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng..

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk!