Cara memasak Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanIkan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo.
Anda dapat membuat Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo :
- Siapkan 1/4 kg ikan selar.
- Siapkan 65 ml santan kara.
- Siapkan 100 ml Air kaldu ikan, air rebusan ikan.
- Sediakan secukupnya Air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu lain:.
- Sediakan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 ruas laos, geprek.
- Sediakan 2 lb daun salam.
- Sediakan 1 bh asem kandis.
- Siapkan secukupnya Garem.
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan Sejumput gula.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Langkah-langkah memasak Ikan Selar Kuah Santan aka. Kuah Burgo :
- Bersihkan ikan, rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ikan, masak skitar 5 menit. Angkat.
- Pisahkan daging ikan dari durinya, sisihkan..
- Siapkan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan bumbu lainnya tumis sampai layu.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke panci berisi air dan air kaldu ikan, masak sampai mendidih. Masukkan ikan, aduk2 dan biarkan mendidih..
- Tuang santen kara, masak sampai mendidih sebentar. Koreksi rasa lalu angkat.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Cara mengolah Cap cay kuah simple istimewa
-
Resep: Pesmol ikan bawal
-
Resep: Bakso kuah sedap
-
Resep: Nasi Gurih ikan keumamah (Aceh) sedap
-
Cara Mudah memasak Pepes ikan patin tempoyak (asam durian) tapi gak pake daun 😁 sedap
-
Resep: Corn Patties aka perkedel jagung yang menggugah selera
-
Resep: Sayur mrico aka kelo mrico khas rembang
-
Resep: Pempek pistel/dos isi toge n wortel + kuah/cuko istimewa