Cara Mudah membuat Burgo Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Palembang. Kulit Burgo adalah : Tepung Beras yang di adon menjadi encer dan di Cetak di Loyang yang Pipih dengan mengukusnya. Selembar demi selembar dan di Rol lalu diiris-iris. Resep Burgo Palembang - Burgo merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris.

Burgo Palembang Irisan Daging Ikan Kecil-kecil Menambah Nikmatnya Burgo. Kota Palembang memiliki hidangan yang nikmat dan istimewa, dan yang paling terkenal disana adalah. Resep masakan burgo asli enak merupakan makanan khas dari palembang sumatera selatan. Anda dapat membuat Burgo Palembang dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Burgo Palembang :

  1. Sediakan Bahan dadar :.
  2. Sediakan 250 gr tepung beras (sybpake rose brand).
  3. Siapkan 50 gr tapioka (sy sagu tani).
  4. Sediakan 1 sdt garam.
  5. Siapkan 400 ml air mendidih.
  6. Siapkan 500 ml air putih biasa.
  7. Sediakan Minyak goreng utk olesan loyang.
  8. Siapkan Pelengkap : bawang goreng.
  9. Siapkan Kuah :.
  10. Siapkan 150 gram udang kupas (saya blender dengan bumbu halus).
  11. Siapkan 600 ml santan sedang.
  12. Sediakan 150 ml air kaldu udang (sy rebus kepala dan ekor udang).
  13. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
  14. Siapkan 1 btg serai, geprek.
  15. Siapkan 2 lbr daun salam.
  16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  17. Siapkan Seujung sdt gula.
  18. Sediakan Sckp ny garam.
  19. Sediakan Bumbu halus :.
  20. Siapkan 7 siung bawang merah.
  21. Siapkan 3 siung bawang putih.
  22. Sediakan 1 sdt merica bubuk.

Burgo dan lakso merupakan makanan sederhana, yang lembut serta empuk, dan cukup populer di kota palembang selain pempek serta martabak yang patut Anda coba. Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.

Cara memasak Burgo Palembang :

  1. Buat dadar : Campur tepung beras, sagu & garam. Tuang air mendidih sdkit² smbil diaduk, stlh itu tuang air putih biasa smbil terus diaduk hingga licin, aduk & saring adonan..
  2. Panaskan kukusan. Oles loyang dgn minyak, masukkan adonan tipis² aja, kukus 3-5 mnt.
  3. Angkat & gulung dadar dg bantuan spatula.
  4. Lakukan hingga semua adonan habis. Sy pke loyang uk 24 cm, hasil ny dpt 7 gulungan. Ini sebagian adonan ga sy saring jd ga begitu mulus🤭 soalnya anak sy udah ngeburu2 pengen makan burgo😂.
  5. Buat kuah : Tumis bumbu halus, sy blender udang dgn bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam hingga harum..
  6. Saat mau d hidang kan, potong serong dadar dg spatula.
  7. Tuang santan, aduk rata hingga mendidih.
  8. Stlh mndidih, masukkan beri garam & gula, koreksi rasa. Matikan kompor.
  9. Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah santan lalu taburi bawang goreng. Siap d nikmati.

Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Burgo merupakan salah satu makanan khas palembang yang biasanya disajikan pada waktu pagi jika Anda berkunjung ke kota palembang, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini dijamin bakal. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :