Cara mengolah Gulai Pangek Masin Khas Padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pangek Masin Khas Padang.

Anda dapat mengolah Gulai Pangek Masin Khas Padang dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pangek Masin Khas Padang :

1. Sediakan 4 ekor ikan kembung ukuran sedang, potong 2.
2. Siapkan 2 buah tahu, potong masing-masing menjadi 4 bagian.
3. Sediakan 3 pucuk daun ruku-ruku.
4. Siapkan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang.
5. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
6. Sediakan 2 cm lengkuas, dimemarkan.
7. Siapkan 1 buah asam kandis.
8. Siapkan secukupnya cabe rawit, buang tangkainya dan biarkan utuh.
9. Siapkan 1 bks kaldu instant.
10. Sediakan 750 ml santan encer.
11. Sediakan 250 ml santan kental.
12. Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
13. Siapkan 5 buah bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 cm jahe.
16. Sediakan 1/2 cm kunyit.
17. Sediakan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Pangek Masin Khas Padang :

1. Buang insang dan isi perut ikan kembung, potong masing-masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan..
2. Masak santan encer bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan ditambah dengan daun kunyit, daun ruku-ruku, serai dan lengkuas. Masak sampai santan mendidih dan aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah..
3. Setelah mendidih, masukkan ikan, tahu, kaldu instant dan cabe rawit. Masak kembali sampai mendidih. Hati-hati waktu mengaduk santannya agar ikan dan tahu tidak hancur..
4. Setelah mendidih, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk-aduk kembali sampai mendidih dan santan berminyak..