Cara Mudah membuat Burgo Ala Gue lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Ala Gue.

Anda dapat memasak Burgo Ala Gue dengan 20 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Burgo Ala Gue :

1. Siapkan Untuk bahan Adonan:.
2. Siapkan 1 cup tepung beras.
3. Siapkan 3 cup air biasa suhu ruang.
4. Sediakan 1/2 cup sagu.
5. Siapkan 1 sdm minyak sayur.
6. Siapkan Garam, merica & kaldu bubuk.
7. Sediakan Untuk bahan Kuah:.
8. Sediakan 200 ml Santan Kara.
9. Siapkan secukupnya Air.
10. Sediakan 2 sdm Ebi/ udang rebon halus.
11. Siapkan Minyak untuk menumis.
12. Sediakan 2 siung Bawang putih.
13. Siapkan 2 siung Bawang merah.
14. Siapkan 3 buah cabe merah.
15. Sediakan 2 batang serai.
16. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
17. Siapkan 5 lembar daun salam.
18. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
19. Sediakan 4 ruas kunyit.
20. Sediakan secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Burgo Ala Gue :

1. Cara membuat kuah Burgo: haluskan (blender) semua bumbu..bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, serai, kunyit..tambah sedikit minyak saat diblender..
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan..tambahkan ebi, daun salam dan daun jeruk..tumis hingga harum...
3. Masukkan santan dan air secukupnya..aduk rata..biarkan mendidih sambil tetap diaduk..
4. Masukkan garam, merica, kaldu bubuk...test rasa..
5. Angkat..saring kuah dr ampas bumbu dan sisihkan..
6. Cara buat Burgo : campurkan semua tepung beras, sagu, air dan minyak..aduk hingga rata tidak bergerindil...
7. Bumbui dg garam, merica, kaldu bubuk secukupnya..aduk rata..
8. Panaskan dandang kukusan. Siapkan 2 loyang atau 2 piring ceper yg lebar buat mengukus adonan..
9. Olesi loyang atau piring ceper lebar dg minyak..kemudian tuang adonan..jangan terlalu banyak.. sekitar 1 centong sayur saja..atau ketinggiannya sekitar setengah sentimeter saja..agak mudah saat digulung nanti...
10. Kukus hingga matang transparan..dinginkan..
11. Setelah dingin..beri sedikit minyak kemudian gulung...
12. Ulang proses hingga adonan habis..
13. Untuk penyajian: potong burgo menjadi bbrp bagian dan tambahkan kuahnya..bisa jg disajikan dg taburan bawang goreng dan krupuk..ehmmm Uenakkk....