Resep: Burgo palembang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo palembang. Kulit Burgo adalah : Tepung Beras yang di adon menjadi encer dan di Cetak di Loyang yang Pipih dengan mengukusnya. Selembar demi selembar dan di Rol lalu diiris-iris. Resep Burgo Palembang - Burgo merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris.

Burgo palembang Irisan Daging Ikan Kecil-kecil Menambah Nikmatnya Burgo. Kota Palembang memiliki hidangan yang nikmat dan istimewa, dan yang paling terkenal disana adalah. Resep masakan burgo asli enak merupakan makanan khas dari palembang sumatera selatan. Anda dapat mengolah Burgo palembang dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Burgo palembang :

  1. Sediakan 250 g tepung beras.
  2. Sediakan 50 g tepung sagu.
  3. Sediakan 1 sdt garam.
  4. Siapkan 800 ml air.
  5. Sediakan Minyak sayur secukupnya untuk oles loyang.
  6. Siapkan Bahan kuah.
  7. Sediakan 750 ml santan sedang.
  8. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  9. Sediakan 3 lmbr daun salam.
  10. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
  11. Siapkan 100 gr ikan gabus rebus suir2 halus(boleh ganti 50gr ebi).
  12. Sediakan Bumbu halus.
  13. Sediakan 8 siung bawang merah.
  14. Sediakan 6 siung bawang putih.
  15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  16. Siapkan 2 bh kemiri.
  17. Sediakan 1 sdm garam.
  18. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  19. Siapkan 1/4 lada.
  20. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.

Burgo dan lakso merupakan makanan sederhana, yang lembut serta empuk, dan cukup populer di kota palembang selain pempek serta martabak yang patut Anda coba. Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.

Langkah-langkah memasak Burgo palembang :

  1. Bahan burgo: campur tepung beras,sagu,garam beri air sedikit2 aduk rata lalu saring.
  2. Panaskan kukusan olesi loyang dengan minyak sayur tuang adonan kurlang lebih 2 sendok sayur(tipis2 saya) kukus kurleb 2 menit angkat dan gulung burgo dg bantuan spatula lakukan sampai adonan habis siaihkan.
  3. Kuah: tumis bumbu halus dengan sedikit minyak masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan ikan/ebi lalu masukkan santan, garam,gula, lada, dan kaldu bubuk aduk santan agar tidak pecah masak hingga mendidih.
  4. Potong-potong burgo sajikan dipiring siram dg kuah beri topping bawang goreng kalo suka pedas bisa pake sambal merah atau sambal rawit.

Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Burgo merupakan salah satu makanan khas palembang yang biasanya disajikan pada waktu pagi jika Anda berkunjung ke kota palembang, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini dijamin bakal. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :