Resep mengolah Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol.

Anda dapat memasak Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol :

1. Siapkan 1/2 kg ikan tongkol.
2. Siapkan 4 buah tahu.
3. Siapkan 1 butir kelapa.
4. Sediakan 2 ruas laos/ lengkuas.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 2 ruas kunyit.
7. Siapkan 10 btr cabe rawit merah/ hijau.
8. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
9. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 btg serai gede.
11. Sediakan 4 btg daun ruku2/ kemanggi.
12. Sediakan 1 blok kaldu meigi.
13. Siapkan 1 sdt garam.
14. Siapkan 2 btr asam kandis.
15. Siapkan 1 btr kemiri.
16. Siapkan Secukupnya air.

Cara memasak Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol :

1. Potong2 ikan n bersihkan, lalu kasih garam n tiriskan. Kelapa parut disaring santannya dgn menambahkan dgn air. Potong 2 tahu yg kotak2..
2. Haluskan 5 buah rawit, bawang merah, putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri..
3. Masukan santan ke mangkok masak, panaskan api. Masukan bumbu2 halus n daun kunyit, jeruk, serai asam n biarkan kuah sampai mendidih lalu masukan ikan n tahu. Setelh 5 menit masukan daun ruku2/ kemangi n sisa cabe rawit utuh. Tambahkan garam n kaldu blok. Aduk2 kuahnya jgn sampai pecah santan..
4. Setelah ikan mateng n empuk icip2 rasanya. Gulai pangek masin siap dihidangkan n dimakan..