Cara Mudah membuat Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok.

Anda dapat mengolah Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok :

1. Siapkan 200 gr tepung ketan.
2. Siapkan 50 gr kentang (kukus & haluskan).
3. Siapkan 50 gr gula halus (bisa pake gula pasir).
4. Sediakan 110-120 ml santan hangat (sampai adonan bisa dibentuk).
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Siapkan Secukupnya pewarna makanan (saya pake warna merah cabe).
7. Sediakan 🌳 Bahan Isian :.
8. Sediakan 150 gr kacang hijau kupas (rendam kurang lebih selama 2jam).
9. Siapkan 6 sdm gula pasir.
10. Sediakan 1/4 sdt garam halus.
11. Sediakan 1 lbr daun pandan.
12. Siapkan 🌿 Bahan Tambahan :.
13. Siapkan Secukupnya daun pisang gunting bentuk kotak.
14. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok :

1. Membuat isian: setelah kacang hijau direndam cuci sampai bersih kemudian rebus sampai empuk. Tiriskan kemudian haluskan. Pindahkan kedalam wajan tambahkan gula,garam & daun pandan masak dgn api kecil sampai kesat & kadar air habis. Matikan api angkat & biarkan sampai dingin setelah dingin bentuk bulat2 & sisihkan....
2. Membuat kulit: campur tepung ketan,kentang,gula & garam tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.....
3. Beri pewarna makanan sesuai selera....
4. Siapkan cetakan kue ku/tok olesi dgn minyak goreng,ambil adonan kulit secukupnya bulatkan & pipihkan,kemudian beri bahan isian bulatkan lagi & rapatkan lalu masukkan ke dalam catakan keluarkan pelan² taruh diatas daun pisang. Lakukan sampai semua adonan habis....
5. Panaskan kukusan hingga beruap banyak bungkus tutup kukusan menggunakan serbet bersih. Masukkan adonan kue tok kedalam kukusan & kukus selama 15menit dgn api sedang (tiap 2-3menit buka tutup kukusan supaya hasil kue tidak melebar😉)....
6. Setelah matang angkat....
7. Selagi masih panas olesi dgn minyak goreng bagian atasnya supaya hasil akhir bisa kinclong...😊.