Resep memasak Ikan Arsik Kecombrang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Arsik Kecombrang. Resep arsik ikan mas bumbu andaliman, kecombrang khas medan Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian.

Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan, isi rongga perutnya dengan sebagian bumbu serau dan bunga kecombrang; Alasi wajan dengan batang serai, letakkan ikan di atasnya. Letakkan daun kemangi, kecombrang, daun mangkokan, dan asam potong. DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS. Anda dapat memasak Ikan Arsik Kecombrang dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Arsik Kecombrang :

1. Siapkan 3 ekor ikan nila, bersihkan.
2. Sediakan 1 buah kecombrang ukuran sedang, iris tipis.
3. Sediakan 2 papan pete.
4. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
5. Sediakan 1 buah tomat.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Sediakan 8 siung bawang putih.
8. Sediakan 15 buah cabe merah keriting.
9. Sediakan 5 buah cabe rawit.
10. Siapkan 1 ruas laos.
11. Sediakan 6 butir kemiri.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar.
13. Siapkan 1 buah kunyit.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Sediakan 10 lembar daun salam.
16. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
18. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
19. Siapkan 50 ml air.
20. Siapkan Minyak untuk menumis.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Halo teman temanku, di video kali ini saya akan memberikan tips cara memasak ikan mas arsik, masakan ini masakan khas suku Batak dari Medan Sumatera Utara, nah bagaimana caranya supaya lebih enak. Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, asam patikala, bunga kecombrang, serta lokio (daun bawang batak). Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Cara memasak Ikan Arsik Kecombrang :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe hingga halus..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, laos dan sereh hingga harum..
3. Kemudian tambahkan air. Masukkan ikan. Masak hingga ikan 1/2 matang..
4. Tambahkan irisan kacang panjang, tomat dan kecombrang. Masak kembali..
5. Masukkan pete, masak kembali..
6. Setelah pete sedikit layu, angkat, hidangkan..

Baca juga: Resep Masakan Arsik Mujair, Masakan Khas Sumatera Utara Cara Memasak Arsik. Masukkan ikan mas ke dalam kuali yang sudah dimasukkan air. Tumbuk serai, andaliman, batang kincung, patikala dan masukkan ke dalam kuali ditambah dengan sedikit asam gelugur. ID, DAERAH - Masakan Ikan Arsik Makanan yang berbahan dasar ikan mas yang merupakan salah satu makanan tradisional berasal dari Tanah Batak, Provinsi Sumatera Utara. Masakan Ikan Arsik tidak hanya kuliner yang berbumbu khusus sehingga cita rasanya enak dan kaya gizi saja, tapi jadi legenda di tanah Batak yang berkaitan erat dengan acara adat-istiadat Suku Batak. www.intinews.co.id.