Resep: Sup Kimlo Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sup Kimlo Ayam.

Anda dapat mengolah Sup Kimlo Ayam dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup Kimlo Ayam :

1. Sediakan paha atas (ayam kampung lebih enak).
2. Siapkan Sejumput jamur kuping, iris kecil.
3. Sediakan Seikat soun rendam air panas.
4. Sediakan 10 butir telur puyuh kupas.
5. Sediakan 2 buah wortel iris bulat.
6. Sediakan Daun bawang potong-potong.
7. Sediakan Air secukupnya (1 liter).
8. Siapkan Bumbu:.
9. Sediakan 4 cm jahe, kupas, keprek/iris.
10. Siapkan 5 butir bawang putih iris tipis.
11. Siapkan Merica bubuk sesuai selera, saya banyakin biar sedep.
12. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir.

Langkah-langkah memasak Sup Kimlo Ayam :

1. Didihkan 1 liter air, rebus ayam (tanpa dipotong) dengan api sangat kecil sampai berkaldu. Air akan menyusut mungkin hingga tinggal 750 ml..
2. Setelah dirasa cukup empuk dan ngaldu, angkat ayam, iris/suwir..
3. Tumis bawang putih dengan margarin atau minyak sangat sedikit, lalu masukkan ke kuah kaldu. Tambahkan wortel, dan jamur kuping..
4. Tambahkan merica, garam dan gula pasir. Test rasa. Masuklan telur puyuh. Terakhir daun bawang..
5. Soun saya masukkan di mangkuk saji, karena sifatnya sangat menyerap air. Bila ingin panas tinggal panasi kuahnya tanpa soun..
6. Selamat mencoba, semoga enak ya....