Resep: Sup Kimlo

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sup Kimlo.

Anda dapat mengolah Sup Kimlo dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sup Kimlo :

1. Sediakan 1 kg udang, kupas (kulit dan kepala sisihkan jangan dibuang).
2. Siapkan 2000-3000 cc air (tergantung kebutuhan dan ukuran panci).
3. Sediakan 5-6 buah jagung muda/putren, potong serong.
4. Siapkan 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas, sisihkan.
5. Siapkan 10 buah bakso sapi, potong2.
6. Siapkan 2 bungkus jamur kuping, potong2.
7. Siapkan 5 siung bawang putih, potong2.
8. Siapkan 1 bungkus soun, siram air panas, tirikan.
9. Siapkan 1 buah wortel ukuran besar, potong2.
10. Siapkan 1 ikat sayur sawi hijau (me: skip).
11. Sediakan 4 sdm saus tiram.
12. Sediakan 2 sdm kecap asin.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya lada.
15. Sediakan 2 sdm minyak goreng.

Cara memasak Sup Kimlo :

1. Masukkan air dalam panci beserta kulit dan kepala udang hingga mendidih untuk membuat kaldu dasarnya. Jika sudah jadi, ambil kepala udang dan kulitnya menggunakan saringan lalu dibuang..
2. Tumis bawang putih pada wajan. Kemudian masukan udang yang sudah dicuci bersih, wortel, putren, bakso, jamur kuping, aduk2 hingga matang..
3. Masukkan tumisan udang dll ke dalam kaldu udang di panci yang di langkah 1 sudah dibuat..
4. Masukkan saus tiram dan kecap asin..
5. Masukkan telur puyuh, sayur (jika pakai), dan soun. Kemudian tambahkan garam dan lada. Aduk2 rata dan koreksi rasanya..