Cara mengolah Mie Gomak Kuah sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Gomak Kuah.

Anda dapat memasak Mie Gomak Kuah dengan 26 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Gomak Kuah :

1. Sediakan 500 gr mie lidi.
2. Siapkan 1 bh labu siam --> potong dadu.
3. Siapkan 1 bh sawi putih.
4. Sediakan 250 gr udang basah --> potong kecil-kecil (tergantung besarnya udang ya...).
5. Sediakan 2 bh wortel --> iris sedang.
6. Siapkan 150 gr udang kering --> dihaluskan.
7. Sediakan 3 sdm makan minyak goreng --> dimasukkan saat rebus mie lidi biar gak lengket.
8. Siapkan 1 ltr santan kental.
9. Sediakan 1 ltr santan cair.
10. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
11. Sediakan 3 sdt garam --> cek rasa saja ya....kalau kurang pas tambahkan...jika sudan ya jangan....😀.
12. Sediakan 5 buah tahu kuning --> potong dadu dan digoreng.
13. Siapkan 2 btg daun bawang --> saya skip kebetan gy kehabisan stok.
14. Sediakan Bumbu halus :.
15. Sediakan 5 siung bawang putih.
16. Siapkan 8 siung bawang merah.
17. Siapkan 5 btr kemiri.
18. Sediakan 3 ruas jahe.
19. Siapkan 1 bh kunyit.
20. Siapkan 8 bh cabai merah keriting.
21. Siapkan 8 bh cabai rawit merah --> kalau suka pedas tambahkan kalau gak suka pedas skip ajah....😁.
22. Siapkan 3 ruas lengkuas --> keprek aja.
23. Sediakan 3 bh sereh --> keprek aja.
24. Siapkan 3 lbr daun salam.
25. Siapkan 2 sdm andaliman --> haluskan.
26. Siapkan 3 lbr daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Mie Gomak Kuah :

1. Rebus mie lidi ke dalam air mendidih. Masukkan 3 sdm minyak goreng ketika merebus biar nantinya gak nempel 1 sama lain..
2. Ketika mie lidi sdh empuk sisihkan. Dan rebus sawi putih. Jika sdh sedikit empuk angkat campurkan dengan mie lidi dan aduk saja..
3. Masukkan minyak goreng untuk menumis secukupnya. Jika sdh panas...masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum... setelah harum masukkan udang kering yang sdh dihaluskan...aduk dan rasakan aromanya. Lalu...masukkan udang...diamkan hingga udang ckp matang..
4. Setelah itu...masukkan sayur labu siam dan wortel juga santan encer nya. Dimasak hingga sayur empuk. Jika sudah empuk dan santai cair mendidih...masukkan tahu yang sdh di goreng tadi....bersamaan dengan santan kental. Di aduk. Masukkan kembali andaliman dan garam. Di aduk hingga mendidih. Cek rasa. Jika ada yang kurang pas...tambahkan garam. Masukkan daun bawang yg sdh diiris. Cek rasa. Jika sdh pas matikan kompor. Siap disajikan bersama dengan mie lidi nya....😍😍😍.