Resep: Pangek Masin Sarisi No Santan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pangek Masin Sarisi No Santan.

Anda dapat membuat Pangek Masin Sarisi No Santan dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pangek Masin Sarisi No Santan :

1. Sediakan 4 ekor ikan sarisi, bersihkan buang isi perut dan insangnya.
2. Siapkan 1.5 L air.
3. Sediakan 1 btg serai, geprek.
4. Siapkan 2 cm lengkus tua, geprek.
5. Siapkan 1 lbr daun kunyit, simpul.
6. Sediakan 1/2 genggam daun kari, bisa diganti daun ruku-ruku.
7. Sediakan 5 bh cabe rawit hijau.
8. Siapkan 1 keping asam gelugur.
9. Sediakan 1 sdt garam kasar.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. Siapkan 6 bh bawang merah.
12. Sediakan 4 bh bawang putih.
13. Siapkan 1 cm jahe.
14. Sediakan 1.5 cm kunyit.
15. Sediakan 4 bh cabe rawit hijau.
16. Siapkan 4 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Pangek Masin Sarisi No Santan :

1. Tuang air dalam panci atau kuali, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Masak hingga air mendidih.
2. Masukkan ikan sarisi, aduk aduk, lalu tambahkan garam dan rawit utuh. Biarkan gulai sampai mendidih kembali dan air agak menyusut.
3. Masukkan asam gelugur dan daun kari, tunggu 3 menit, matikan kompor. Pangek masin no santan siap disantap. Asam gelugur dimasukkan terakhir biar kuah tidak terlalu asam, sedangkan daun kari agar bau khasnya keluar lebih semerbak dan lebih berasa kekuah dan ikan..