Resep mengolah Ayam begana khas betawi sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam begana khas betawi. Resep ayam begana merupakan resep masakan ayam yang berasal dari betawi, dan juga menjadi salah satu makanan khas warga betawi. Ayam Begana, salah satu olahan Ayam khas Betawi yang mungkin namanya kalah populer dibandingkan Asinan Betawi, Kerak Telor, Gado-Gado Ayam Begana bisa anda buat basah, artinya hentikan proses memasak lebih awal ketika kuah sudah mengental atau teruskan masak sampai. Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi.

Suku Betawi adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang penduduknya umumnya bertempat tinggal di Jakarta, Bogor dan sekitarnya. Makanan khas Betawi ini tekenal dengan rasanya yang gurih. Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, ebi Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Anda dapat mengolah Ayam begana khas betawi dengan 21 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam begana khas betawi :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
4. Siapkan 200 ml santan (aku pake 3 kara ukuran segitiga).
5. Siapkan 5 lembar daun salam, sobek.
6. Sediakan 2 batang sereh, geprek dan ikat.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Siapkan 1 gelas air asem jawa.
9. Sediakan 10 buah cabe rawit utuh (optional).
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya gula.
12. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (optional).
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 5 buah cabe keriting.
15. Sediakan 5 buah cabe rawit.
16. Sediakan 15 siung bawang merah.
17. Siapkan 8 siung bawang putih.
18. Siapkan 10 buah kemiri.
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
20. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
21. Siapkan 3 ruas jari kunyit bakar.

Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Angkat ayam, suwir-suwir, masukkan kembali ke bumbu. Tuang santan, masak hingga mengental sambil diaduk. Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik.

Langkah-langkah memasak Ayam begana khas betawi :

1. Bersihkan ayam, balurkan 2 buah jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan sereh hingga asat.
4. Masukkan ayam, aduk merata dengan bumbu.
5. Masukkan santan, air asam jawa dan secukupnya air hingga ayam terendam, ungkep ayam.
6. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk kembali.
7. Ketika air mulai menyusut masukkan kelapa parut dan cabe rawit utuh, aduk kembali.
8. Apabila ayam belum empuk, tambahkan kembali air, ungkep hingga ayam benar benar empuk, tes rasa.
9. Apabila ingin bumbu kering, aduk sampai bumbu benar benar meresap dan habis..
10. Ittadakimassu ?????¼.

Hidangan khas Betawi ini dibuat dari bahan-bahan makanan seperti, beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering sampai menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian diberi bumbu halus seperti. Makanan khas Betawi kerap menjadi kebanggaan setiap orang. Negara Indonesia memang kaya sekali akan budaya. Makanan khas Betawi adalah makanan yang biasa dikonsumsi yang cita rasanya dapat diterima oleh masyarakat Betawi atau yang kini lebih dikenal dengan Jakarta. Makanan khas Betawi memang surganya pecinta kuliner.