Resep: Lontong Kari Ayam dan Kerecek istimewa

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Lontong Kari Ayam dan Kerecek.

Anda dapat mengolah Lontong Kari Ayam dan Kerecek dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Kari Ayam dan Kerecek :

1. Sediakan 500 gram daging ayam kampung, rebus, potong-potong.
2. Sediakan 1000 ml air untuk merebus.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 batang serai.
5. Siapkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
6. Sediakan 50 gram kerupuk kulit (kerecek).
7. Sediakan 4 buah tahu kuning, potong bagi 4, goreng sebentar.
8. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Sediakan 2 siung bawang putih.
11. Sediakan 3 siung bawang merah.
12. Sediakan 1 cm kunyit kupas, iris tipis.
13. Sediakan 1,5 sdt garam.
14. Sediakan 1 sdt gula pasir.
15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
16. Siapkan Pelengkap :.
17. Sediakan Lontong nasi siap pakai.
18. Siapkan Telur ayam rebus.
19. Siapkan Bawang goreng.
20. Siapkan Daun selada.
21. Sediakan Sambal cabe.

Langkah-langkah memasak Lontong Kari Ayam dan Kerecek :

1. Rebus daging ayam hingga matang. saring air kaldu ayam hingga 750 ml. Masukkan lagi ke dalam panci. Sisihkan daging ayam rebus..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam, sereh, ayam rebus dan tahu, aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak lagi hingga mendidih. Tambahkan santan, timba-timba jaga agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan kerupuk kulit (krecek). Tes rasa. Angkat..
3. Buka daun pembungkus lontong, potong kecil taruh secukupnya di mangkuk saji. Kupas telur rebus, belah jadi 2..
4. Taruh diatas lontong : kerecek, tahu, daging ayam siram pake kuah kari. Lengkapi dengan telur rebus, daun selada dan bawang goreng. Sajikan hangat..