Resep: Gulai Pangek Masin Khas Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pangek Masin Khas Padang.

Anda dapat mengolah Gulai Pangek Masin Khas Padang dengan 17 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pangek Masin Khas Padang :

1. Sediakan 8 ekor ikan sisik tuna ukuran kecil.
2. Siapkan 4 batang tahu.
3. Siapkan 1/2 kg santan.
4. Siapkan 7 potong kecil lengkuas.
5. Sediakan 3 potong kecil jahe.
6. Siapkan 3 potong kecil kunyit.
7. Sediakan 11 siung bawang putih.
8. Siapkan 1/2 ons cabe rawit.
9. Sediakan 7 buah asam kandis.
10. Sediakan 11 buah cabe rawit jawa.
11. Sediakan 17 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 helai daun kunyit.
13. Siapkan 1 batang serai.
14. Siapkan Segenggam daun ruku-ruku.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Siapkan 1 bungkus royco sapi.
17. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Gulai Pangek Masin Khas Padang :

1. Blender semua bumbu yang ada di foto sampai halus seperti lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, cabe rawit, jangan lupa berikan air sedikit saat di blender..
2. Siapkan bawang merah, cabe rawit jawa dan asam kandis..
3. Bawang merah..
4. Geprek kasar bawang merah dengan ditambahkan garam secukupnya..
5. Potong dua bagian cabe rawit jawanya..
6. Bersihkan ikan..
7. Potong - potong tahu..
8. Siapkan daun-daun. Cuci bersih. Serai geprek sedikit..
9. Campurkan santan, bumbu yang dihaluskan, dan masukkan semua daun-daunnya, aduk2 sesekali..
10. Masukkan ikan, cabe rawit jawa dan asam kandis..
11. Setelah hampir mateng, baru masukkan tahu..
12. Dan jadilah gulai pangek masin..