Resep: Tongseng Kambing ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Kambing.

Anda dapat mengolah Tongseng Kambing dengan 23 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongseng Kambing :

1. Sediakan 500 gr daging kambing campur lemak.
2. Siapkan Secukupnya kol/kubis, rajang kasar.
3. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 5 butir cengkeh.
6. Siapkan 4-5 sdm kecap manis.
7. Sediakan 65 ml santan instan.
8. Sediakan 2 buah tomat, potong sesuai selera.
9. Siapkan 10 buah cabai rawit merah.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya gula.
12. Sediakan Secukupnya air (500ml).
13. Sediakan Minyak untuk menumis.
14. Siapkan Bumbu halus:.
15. Siapkan 10 siung bawang merah.
16. Siapkan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 3 buah cabai merah keriting.
18. Sediakan 5 butir kemiri.
19. Siapkan 1 ruas kunyit.
20. Siapkan 1 ruas lengkuas.
21. Sediakan 1 sdt jintan.
22. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
23. Sediakan 1 sdt lada bubuk.

Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing :

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Tumis bumbu halus bersama cabai rawit merah, sereh, daun jeruk dan cengkeh sampai harum lalu masukkan potongan daging kambing. Masak sampai daging berubah warna dan cukup matang..
3. Masukkan santan dan air, aduk rata. Beri kecap, garam, dan gula. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika daging kambing sudah empuk dan kuah mengental, masukkan rajangan kol/kubis dan tomat. Masak sampai sayuran layu dan rasa menyatu. Matikan api..
4. Sajikan hangat dengan nasi putih..