Resep: Toppa lada

Kategori : Resep masakan Indonesia

Toppa lada. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. Toppa Lada (Makassar) daging sapi (rebus dengan seruas jempol jahe geprek) • kentang (kupas, goreng sebentar) • daun jeruk • daun salam • air rendaman asam jawa • jempol lengkuas (geprek) • kecap • gula Bumbu Toppa lada tidak perlu ditumis, begitu halus langsung dicampur dengan santan lalu didihkan. Baru masukkan daging supaya sari daging terkunci dalam kuah yg panas.

Toppa lada Ini dia resep khas dari Sulawesi Selatan : Toppa Lada. Saya juga tidak tahu mengapa kok dinamakan Toppa Lada. Perkiraan saya Lada di sini berarti cabai karena resep ini menggunakan cabai merah. Anda dapat mengolah Toppa lada dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Toppa lada :

  1. Siapkan 500 gram daging sapi.
  2. Sediakan 5 buah bawang merah.
  3. Sediakan 3 siung bawang putih.
  4. Sediakan 4 buah cabe merah besar.
  5. Sediakan 4 buah cabe keriting.
  6. Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
  7. Siapkan 3 lembar daun salam.
  8. Sediakan 1 buah lengkuas.
  9. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  10. Sediakan Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya lada.
  12. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
  13. Siapkan 2 sdt jinten.
  14. Sediakan Secukupnya air asam jawa.
  15. Siapkan Secukupnya kecap asin.
  16. Sediakan Secukupnya kecap manis.
  17. Siapkan 2 batang serai memarkan.
  18. Sediakan 300 ml Air putih.

Seperti kita ketahui di beberapa daerah Indonesia cabai sering disebut lada. Resep Salad Cumi Siam yang Enak Sekali. Salad merupakan jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan bahan-bahan makanan siap santap. Indonesische gulasch : Rendang - Indonesisches Rindfleischtopf, authentisch rendang rezept, rendang rezept indonesisch, rendang indonesisch, original rendang rezept aus sumatra, rendang indonesische rezept, wie kann man rendang nachkochen, rendang zubereitung indonesisch, rendang selber machen, schritt für schritt rendang zubereiten, ausführliches rezept für rendang indonesisch Toppa lada adalah salah satu resep makanan khas Makassar, Sulawesi selatan.

Langkah-langkah memasak Toppa lada :

  1. Siapkan bahan dan alat utk memasak..
  2. Kemudian blender semua bumbu seperti bawang putih bawang merah, kemiri, cabe cabe dan juga jinten..
  3. Lalu daging sapi dipotong potong dan goreng sebentar..
  4. Dengan kuali yang sama masukkan bumbu dan tumis pake minyak secukupnya hingga wangi. Lalu masukkan kembali daging sapinya..
  5. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, kecap asin, kecap manis, serai dan lengkuas digeprek..
  6. Tambahkan garam, lada dan kaldu jamur. Masukkan air putih secukupnya dan masak hingga matang dan empuk dagingnya..
  7. Lalu tambahkan rebusan telur ke dalamnya kemudian siap untuk di sajikan..

Berasal dari Bahasa Makassar, Toppa artinya irisan/ potongan, sedangkan lada artinya cabe.kalau diartikan, Toppa lada ialah irisan/potongan cabe. Padahal arti yang sebenarnya bukan itu. Kalau singgah di Makassar sempatkan mampir ke rumah atau warung makan yang menawarkan menu toppa lada. Masakan ini umumnya dibuat dari potongan daging sapi dan kentang. Presentasinya mirip dengan sambal goreng daging yang sebagian besar bumbunya dihaluskan (tengok: resep sambal goreng daging sapi pedas cabai merah iris) atau rendang daging.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :