Resep: Nasi Gandul khas Pati

Kategori : Resep masakan Indonesia

Nasi Gandul khas Pati. Nasi gandul merupakan salah satu kuliner khas Pati, Jawa Tengah yang sudah terkenal sejak dulu. Nasi gandul biasanya terdiri dari daging dan kuah dengan bumbu ringan. Menurut cerita, nama 'gandul' berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul.

Namun demikian, nasi gandul terkenal nikmat dan banyak dijual di luar Pati. Nasi gandul merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Namanya yang unik berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul. Anda dapat membuat Nasi Gandul khas Pati dengan 29 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul khas Pati :

1. Siapkan 1 kg beef chuck (untuk empal).
2. Siapkan 250 gr tetelan (aku pake brisket bone yg masih banyak dagingnya).
3. Sediakan 3 liter santan.
4. Sediakan 2 sdm gula merah.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 butir kemiri.
10. Sediakan 2 ruas jahe.
11. Sediakan 2 ruas lengkuas.
12. Sediakan 2 ruas kencur.
13. Sediakan 1 sdt terasi.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt jinten.
16. Sediakan 5 buah cabe merah, rebus.
17. Siapkan secukupnya garam dan merica.
18. Siapkan Telur kecap:.
19. Sediakan 10 butir telur, rebus, kupas.
20. Siapkan Haluskan:.
21. Siapkan 3 siung bawang putih +.
22. Siapkan 5 siung bawang merah.
23. Sediakan secukupnya garam, merica, gula merah, kecap.
24. Siapkan Pelengkap:.
25. Siapkan Sambal kecap.
26. Siapkan bawang merah goreng.
27. Siapkan tempe goreng.
28. Siapkan perkedel.
29. Sediakan kripik tempe.

Lauk yang temani nasi gandul ini biasanya adalah daging sapi yang diberi kuah rempah. Nggak cuma nama, penyajiannya juga unik. Piring untuk makan dialasi daun pisang terlebih dulu. Nasi gandul khas Pati ini akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan potongan jeroan, tambahan telur bacem, tempe bacem dan prekedel.

Cara memasak Nasi Gandul khas Pati :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging dan tetelan, gula merah, daun jeruk, tambahkan air, rebus api kecil hingga empuk dan meresap.
3. Angkat daging untuk empal, sisihkan.
4. Masukkan santan ke rebusan tetelan untuk membuat kuah gandul. Cicipi, koreksi rasa..
5. Telur kecap: masak telur rebus dengan bumbu2 hingga meresap.
6. Goreng daging untuk empal.
7. Penyajian: ambil nasi, siram dengan kuah gandul dan tetelan. Potong2 empal menggunakan gunting. Tambahkan juga telur kecap, sambal kecap, taburi bawang merah goreng..

Silahkan untuk mencoba resep kami selanjutnya yang berbahan beras khas nusantara sebagai hidangan utama di tengah keluarga. Menu khas daerah Pati, Jawa Tengah ini memiliki nama yang unik. yakni, Nasi Gandul . Nama nasi gandul berasal dari nasi yang menggantung (Gandul) saat si pikul. Nasi gandul ini di buat dengan bahan utama daging sapi. Tetapi utk kali ini aku ganti dengan Tempe sebagai bahan utamanya.