Resep: Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu.

Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu Anda dapat membuat Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu :

  1. Siapkan Bahan Kulit :.
  2. Sediakan 115 gr tepung ketan.
  3. Siapkan 75 gr ubi ungu kukus.
  4. Siapkan 25 gr gula halus.
  5. Sediakan 1/4 sdt garam.
  6. Siapkan 70 ml santan (sedang).
  7. Siapkan Bahan isian :.
  8. Siapkan 100 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 2 jam.
  9. Siapkan 25 gr gula pasir.
  10. Sediakan 100 ml santan.
  11. Siapkan Daun pandan.

Langkah-langkah memasak Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu :

  1. Bahan Isi : Kukus kacang hijau yg sdh direndam, blender bersama santan. Masak hasil blender, tambahkan gula & pandan, tunggu hingga santan menyusut & bisa dipulung. Saya bulatkan @25 gr (sesuaikan cetakan, pny sy uk besar).
  2. Blender ubi dgn santan. Campur tepung ketan, gula & garam. Tambahkan blenderan ubi ungu. Aduk rata hingga adonan bs dibulatkan. Sy bulatkan @40 gr.
  3. Taburi cetakan dgn tepung ketan. Bagi adonan ubi menjadi 2 bagian, 30 gr (besar) & 10 gr (kecil). Bulatkan adonan besar, masukkan ke cetakan. Tekan tengah nya, ratakan. Masukkan isian kacang hijau. Tutup dgn adonan kecil..
  4. Ketuk2 bagian pinggir cetakan. Keluarkan perlahan. Letakkan diatas daun pisang yg sdh dioles minyak tipis2. Agar tidak lengket..
  5. Panaskan kukusan. Bagian atas tutup kukusan lapisi serbet ya. Jika sdh mendidih, kukus angku selama 12 menit. Tiap 2 menit buka kukusan, agar angku tidak melebar. Keluarin dr kukusan, olesi dgn minyak tipis2..cantik bgt ya warna ubi nya..love it 😘 makan anget" enak mom...

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :