Resep: 168. Lodeh Labu Siam Serut - ala Mamah Afa sedap

Kategori : Masakan khas Kebumen

168. Lodeh Labu Siam Serut - ala Mamah Afa.

Anda dapat memasak 168. Lodeh Labu Siam Serut - ala Mamah Afa dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari 168. Lodeh Labu Siam Serut - ala Mamah Afa :

1. Siapkan 2 buah labu siam, kupas lalu serut tipis.
2. Sediakan 10 buah kacang panjang, potong.
3. Siapkan 150 gr udang.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 7 siung bawang putih.
6. Siapkan 3 buah cabe keriting.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 1 baang sereh, geprek.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas muda.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk.
14. Sediakan 1 bks santan kara 65ml.
15. Siapkan secukupnya air.
16. Siapkan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
17. Siapkan secukupnya minyak goreng.

Cara memasak 168. Lodeh Labu Siam Serut - ala Mamah Afa :

1. Haluskan bawang merah, bawang ptih, cabe keriting, kunyit, jahe dan lengkuas..
2. Lalu panaskan sedikit minyak tumis bumbu hingga harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk..
3. Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata..
4. Masukan kacang panjang, masak hingga setengah matang. Lalu masukan labu siam serut dan udang (boleh ditumis dulu)..
5. Setelah semua sayuran hampir matang, kecilkan api, lalu masukan santan. masak hingga mendidih dan matang sambil sesekali di aduk. Sajikan..