Resep: Opor kuning Ayam Telur enak
Kategori : Masakan khas YogyakartaOpor kuning Ayam Telur.
Anda dapat memasak Opor kuning Ayam Telur dengan 19 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor kuning Ayam Telur :
- Sediakan 1/2 kg ayam negeri.
- Sediakan 4 butir telur ayam negeri.
- Siapkan 500 ml santan.
- Siapkan 500 ml air.
- Sediakan Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 buah serai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Sediakan secukupnya Gula dan garam.
- Sediakan Bawang merah goreng untuk taburan.
Langkah-langkah memasak Opor kuning Ayam Telur :
- Cuci bersih ayam dan telur, kemudian rebus ayam dan telur pada tempat yg terpisah hingga matang dan angkat.
- Kupas kulit telur dan sisihkan.
- Panaskan minyak,kemudian menggoreng ayam yg telah di rebus terlebih dahulu,sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, jahe kunyit.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk rata sampai harum.
- Masukkan santan, dan tambahkan gula dan garam.
- Setelah mendidih masukkan ayam dan telur.
- Masak sampai kuah agak berkurang agar bumbu meresap kemudian koreksi rasa dan angkat.
- Hidangkan opor kuning ayam telur dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.