Resep: Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah

Kategori : Resep masakan Indonesia

Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah. Nasi Gandul makanan khas asli Pati, Jawa Tengah. Biasa disajikan dengan piring beralaskan daun pisang. Tapi karena darurat, ya seadanya saja.

Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah Menu khas daerah Pati, Jawa Tengah ini memiliki nama yang unik. yakni, Nasi Gandul . Nama nasi gandul berasal dari nasi yang menggantung (Gandul) saat si pikul. Nasi gandul ini di buat dengan bahan utama daging sapi. Anda dapat memasak Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah dengan 30 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah :

  1. Sediakan 2 L santan (kental sedang).
  2. Sediakan 500 gr daging sapi (has dalam).
  3. Siapkan 250 gr jerohan sapi (babat, paru, usus).
  4. Siapkan 100 gr iga/tulang sapi.
  5. Siapkan 2 sdm gula jawa (sisir halus).
  6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan Secukupnya kayu secang (untuk mempertegas warna pada kuahnya).
  8. Siapkan Bumbu halus:.
  9. Siapkan 17 butir bawang merah.
  10. Sediakan 7 butir bawang putih.
  11. Sediakan 7 butir kemiri.
  12. Siapkan 1 jempol jahe.
  13. Siapkan 1 jempol lengkuas.
  14. Sediakan 2 cm kencur.
  15. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  17. Sediakan 1 sdt jinten.
  18. Siapkan 5 cabai merah besar (rebus dahulu).
  19. Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap.
  20. Siapkan Telur bumbu kecap (untuk topping) :.
  21. Sediakan 8-10 butir telur (rebus dahulu).
  22. Siapkan Bumbu halus (7 bawang merah+3 bawang putih).
  23. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  24. Sediakan 5 sdm kecap manis.
  25. Sediakan 1 sdt gula merah (sisir halus).
  26. Sediakan secukupnya Garam, gula.
  27. Siapkan Pelengkap:.
  28. Sediakan Tempe goreng.
  29. Siapkan Bawang goreng.
  30. Siapkan Sambal kecap (cabai, kecap, jeruk nipis, bawang goreng).

Tetapi utk kali ini aku ganti dengan Tempe sebagai bahan utamanya. Nasi gandul merupakan kuliner khas daerah Pati (daerah pesisir Jawa Tengah, jalan pantai utara Jawa). Daerah di Pati yang memopulerkan nasi gandul ini adalah Desa Gajahmati (arah selatan teminal bus Pati. Desa Semampir/Sebelah timur dari Desa Gajahmati), itulah sebabnya sering ditemui kata-kata Nasi Gandul Gajah Mati.

Cara memasak Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah :

  1. Siapkan bumbu dan blender terlebih dahulu..
  2. Rebus daging dan tulang sapi. Di wadah lain rebus babat usus dan paru hingga empuk dan matang kemudian potong kecil2...
  3. Panaskan minyak masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga bau langunya hilang..
  4. Tuang tumisan kedalam air bekas rebusan daging dan iga sapi, lalu tambahkan daging yg sudah dipotong, kayu secang, daun jeruk, gula merah dan garam aduk hingga harum...
  5. Masukkan santan. Lalu aduk hingga mendidih (supaya santan tidak pecah). Koreksi rasa.
  6. Langkah untuk membuat telur bumbu kecap: tumis bumbu halus, lalu tambahkan gula merah, kecap, garam dan gula. Lalu masukkan telur hingga berwarna kecoklatan...
  7. Cara penyajian: tata daun pisang diatas piring, kemudian tambahkan nasi lalu beri kuahnya. Berikan topping telur, tempe goreng, bawang goreng dan sambal kecap..
  8. Siap sajikan, nasi gandul lezat ala bikinan orang jawa timur hehe😋 enjoyyy and happy cooking❤️❤️❤️.

Resep Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah. Pertama kali coba nasi gandul waktu kerja di Rembang, Jawa Tengah. Setelah sekian lama mencari resep yg pas akhirnya nekat eksperimen bikin sendiri di rumah dan Alhamdulillah rasanya enak sekalii☺️ "Nasi Gandul ini ialah nasi khas Pati, Jawa Tengah. Nah khas dari nasi Gandul ini ialah disajikan dengan daging sapi dan disiram kuah rempah, jadi buat yang suka makan kuahnya banjir pasti suka bgt sama si Nasi ini. Apalagi ditambah pakai tempe atau tahu goreng, telur Asin, sambel dan kerupuk.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :