Resep mengolah Pangek Masin Tongkol yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pangek Masin Tongkol. Fimela.com, Jakarta Salah satu ciri khas masakan Padang adalah bumbunya yang lengkap dan kaya rempah. Itu juga yang menjadi alasan makanan khas Padang selalu menggugah selera dan membuat. Pangek Masin adalah masakan yang terbuat dari ikan tongkol segar lalu dipadukan dengan rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan lada.

Pangek Masin Tongkol Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. Resep GULAI PANGEK MASIN khas Dapur Uni ET. RESEP DAN CARA MEMBUAT PANGEK MASIN GULAI IKAN KARANG masakan khas padang minang. Anda dapat memasak Pangek Masin Tongkol dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pangek Masin Tongkol :

  1. Siapkan 1 ekor tongkol (dipotong 6).
  2. Siapkan 1 ikat kacang panjang (optional aja).
  3. Siapkan 1 bh tahu (optional aja bisa skip).
  4. Siapkan 10 bh cabe merah (belah dua atau buang bijinya).
  5. Sediakan 15 bh rawit.
  6. Sediakan 4 bh asam kandis.
  7. Sediakan 2 batang ruku ruku (bisa skip kalau nggak ada didaerahnya).
  8. Siapkan 1 lembar daun salam.
  9. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  11. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis untuk ikan.
  12. Siapkan secukupnya santan.
  13. Sediakan 🐟 Bumbu Halus :.
  14. Siapkan 10 siung bawang merah.
  15. Sediakan 4 siung bawang putih.
  16. Siapkan 15 bh cabe rawit.
  17. Siapkan 1 ruas jempol kunyit (bisa ditambah kalau pengen lebih kuning).
  18. Sediakan secukupnya garam.

Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol. Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Harga ikan tongkol yang terbilang murah menjadi alasan utamanya. Dan pangek lainnya adalah pangek padeh, atau pangek pedas, pakai cabe.

Langkah-langkah memasak Pangek Masin Tongkol :

  1. Bersihkan ikan terus cuci, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat..
  2. Didalam kuali masukkan bumbu halus, cabe rawit bulat, cabe merah belah, daun salam, daun jeruk, ruku ruku, daun kunyit dan santan..
  3. Aduk terus sampai santan mendidih jangan sampai pecah setelah itu tambahkan kacang panjang, ikan dan tahu. Lalu aduk dan masukkan asam kandis..
  4. Test rasa, bisa ditambahkan garam ya kalau suka pake micin sedikit silahkan tambahkan. Setelah ikan dan kacang panjang matang, angkat dan siap dinikmati.

Bumbu dasarnya sebenarnya cukup sederhana, hanya bawang putih, jahe, kunyit dan daun kunyit. Resep Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Yang Enak Ala Uni Mera. Resep Pangek Masin Ikan Tajak Tajak Bumbu Orang Minang. Resep Rendang Ikan Tongkol ini adalah variasi yang tak kalah menarik dari rendang daging sapi. Yuk, belanja ikan tongkol segar ke pasar!

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :