Resep memasak Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen istimewa

Kategori : Masakan khas Tegal

Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen.

Anda dapat memasak Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen :

1. Sediakan Bumbu Halus :.
2. Sediakan 250 gram bawang merah.
3. Sediakan 150 gram bawang putih.
4. Siapkan 5 Butir kemiri.
5. Siapkan 1 Sdm ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 Sdm merica bubuk.
7. Siapkan 10 Buah Cabe Merah besar.
8. Siapkan Pelengkap :.
9. Siapkan 200 gr pasta taucho super.
10. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 5 lembar daun salam.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Sediakan 3 batang sereh.
15. Sediakan Totole (opsional).
16. Siapkan Garam (sedikit saja karena taucho sudah asin).

Langkah-langkah memasak Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen :

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan keluar minyak..
2. Masukkan taucho dan bumbu pelengkap lainya..
3. Tumis2 sampai harum dan matang..
4. Biasanya setelah taucho masuk saya masak sebentar saja. Agar aroma tauchonya tetap harum dan rasanya enak (ini selera karena biasanya ada yg tumis tauchonya dulu baru masukin bumbu halusnya).
5. Udah siap digunakan. Nanti tinggal panaskan air/air kaldu terus masukan bumbu anti ribet ini tambah2 garem aja kalo dirasa kurang asin. Dagingnya bisa pake ayam/sapi/jeroan. Tambah bihun, bawang goreng, bawang daun dan seledri..