Resep: Roti sobek /roti kasur/ roti manis

Kategori : Aneka resep lain

Roti sobek /roti kasur/ roti manis.

Anda dapat membuat Roti sobek /roti kasur/ roti manis dengan 12 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti sobek /roti kasur/ roti manis :

1. Sediakan Bahan A.
2. Siapkan 3 sdt gula pasir (diambil dari 50 gr gula pasir bahan B).
3. Sediakan 1 sdt ragi instan (fermipan).
4. Siapkan 120 ml susu hangat.
5. Sediakan Bahan B.
6. Sediakan 250 gr terigu protein tinggi.
7. Sediakan 27 gr susu bubuk/ 1sachet.
8. Siapkan 1 butir telur.
9. Siapkan 50 gr gula pasir (ambil 3 sdt untuk dicampur kedalam bahan A).
10. Siapkan Bahan C.
11. Siapkan 50 gr margarine.
12. Sediakan 1/4 sdt garam.

Cara memasak Roti sobek /roti kasur/ roti manis :

1. Campur semua bahan A, aduk dan diamkan selama 10 menit. Kalau bergelembung dan berbuih berarti raginya masih aktif dan bisa dipakai..
2. Campur semua bahan A dengan bahan B, aduk rata dengan centong. Kemudian mixer dengan kecepatan max dengan hand mixer/mixer tangan. Cara ngemixernya ikutin saja arah mixer, jangan dilawan dan jangan ditekan supaya spiral mixer nya tidak patah. cara mixer roti dengan hand mixer/mixer tangan bisa lihat di youtube Smart Mama Vlog..
3. Kalau sudah setengah khalis, baru masukin bahan C. Jangan dimasukin diawal garam dan margarine. Karena nanti bisa mati raginya dan tidak bisa mengembang maksimal kalau dicampur diawal..
4. Setelah 15 menit di mixer, adonan kalis elastis, mulus dan lembut..
5. Bulatkan adonan, dan diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat. Lamanya adonan mengembang tergantung suhu ruangan. Kalau suhunya hangat adonan lebih cepat mengembang..
6. Setelah 1.5 jam, adonan sudah mengembang 2x lipat, kemudian kempeskan udara yang terperangkap didalam. Bisa dengan di tinju atau diulen sebentar..
7. Berat total adonan 517 gr. Saya pakai loyang ukuran 20x20 cm. Jadi saya bagi adonannya menjadi 16 bagian dengan berat masing masing 32 gr. Diamkan lagi selama 45 menit, sampai adonan mengembang.
8. Panaskan dulu oven selama 5menit disuhu 200 derajat sebelum memanggang roti. Panggang roti selama 15 menit dengan api bawah dan 10 menit api atas dengan suhu 160 derajat celcius. Sesuaikan dengan suhu oven masing masing yah..
9. Setelah matang, panas panas olesi roti dengan margarine supaya nanti kalau dingin kulit roti tetap lembut..
10. Lubangi sedikit roti, kemudian semprotkan selai. Saya bikin selai green tea dan coklat dari chocolatos. Tanpa selai, dimakan gitu aja pun enak banget rotinya lembut berserat kempus menul menul, manisnya juga pas. Happy baking.