Cara memasak Ayam Kuah Bumbu Tauco (Swike Ayam)

Kategori : Masakan khas Semarang

Ayam Kuah Bumbu Tauco (Swike Ayam). Resep Swike Ayam Kuah Tauco Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan ayam swike bukan terbuat dari kodok ijo atau katak hijau melainkan berbahan Bahan utama hidangan ini adalah kaki kodok (umumnya dari "kodok hijau" atau "kodok ijo" (Jw.)) dengan bumbu bawang putih, jahe, dan tauco. Resep ramadhan kali ini yaitu Swike ayam atau ayam dengan bumbu tauco. aku menggunakan sayap ayam karena bagian sayap rasanya lebih gurih.

Artikel ini merupakan tulisan pembaca Brilio.net. Aroma bawang dan tauco pada masakan ini terasa kuat dipadu pedasnya merica juga manis gurih dari kecap manis menambah kaya rasa, ada beberapa jenis masakan swike ini terutama pada ciri khas bumbu. Cara Membuat Swike Ayam : Ayam di potong kecil-kecil. Anda dapat membuat Ayam Kuah Bumbu Tauco (Swike Ayam) dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Kuah Bumbu Tauco (Swike Ayam) :

1. Sediakan 1/4 kg ayam, stock saya kebetulan bagian dada.
2. Sediakan 5 siung bw putih, uleg halus.
3. Sediakan 1 siung bw merah, uleg halus.
4. Siapkan 5 siung bw putih, iris halus, goreng sisihkan untuk taburan.
5. Siapkan 5 cm jahe, sebagian di geprek, sebagian iris halus.
6. Sediakan 1 tangkai seledri, iris halus.
7. Siapkan 3 sdm tauco, haluskan kasar, supaya sebagian kacangnya halus.
8. Siapkan 500 ml air.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Siapkan 1 sdt gula pasir.
11. Siapkan 1 sdm kecap manis.
12. Sediakan 1/4 sdt merica.
13. Siapkan 1 tangkai sereh.
14. Sediakan 5 lbr daun jeruk.

Tumis dengan sedikit minyak, setelah wangi tambahkan tauco, garam, gula, kecap dan jahe. Swike dalam bahasa Mandarin berarti ayam air. Resep Gulai Tauco Khas Minang - Menyantap makanan berbau Minang pastinya tidak perlu datang langsung ketempatnya. Tumis bawang putih dan jahe, sampai harum.

Cara memasak Ayam Kuah Bumbu Tauco (Swike Ayam) :

1. Potong2 dada ayam, jangan terlalu kecil. Rebus sebentar untuk mengeluarkan kotorannya. Buang airnya..
2. Uleg kasar tauco, agar sebagian kacangnya hancur.
3. Siapkan bumbu2nya.
4. Tumis bw putih dan bw merah sampai harum, masukkan tauco, daun jeruk, jahe, sereh, merica. Tambahkan air, masukkan ayam yg sudah direbus. Biarkan ayam tanak.
5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis. Masukkan irisan bw goreng. Koreksi rasanya. Saat dihidangkan taburi seledri. Sajikan dengan cabai rawit yg sudah direbus lalu diuleg + kucuran jeruk nipis.

Masak sampai bumbu meresap dan berkuah. Menjelang diangkat, tambahkan seledri dan bawang putih goreng. Salah satunya, swike kuah tauco yang punya bumbu nendang banget dengan tekstur kucah yang cair tapi rasanya nempel di lidah. Lokasi Swike Kuah Tauco: Jalan Pangeran Diponegoro Jogja. Sejauh ini swike yg paling yummy Swike kuah tauconya kental dan gurih.