Cara mengolah Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) enak

Kategori : Masakan khas Rembang

Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe).

Anda dapat membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) :

1. Sediakan Bahan:.
2. Sediakan 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng).
3. Siapkan 6 pcs Tahu Kulit.
4. Siapkan 2 buah Cabai Merah/hijau besar.
5. Siapkan 1 buah Tomat Merah, potong dadu.
6. Sediakan 1 buah Tomat hijau, potong dadu.
7. Sediakan 1 papan Petai (Optional).
8. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
9. Sediakan 2 lembar Daun salam.
10. Sediakan 1 ruas Lengkuas, geprek.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Sediakan 1/2 sdt gula.
13. Sediakan 1 sdt penyedap non msg (optional).
14. Sediakan 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air.
15. Sediakan 3 gelas air.
16. Siapkan Bumbu Halus:.
17. Siapkan 4 biji Bawang putih.
18. Sediakan 8 biji Bawang Merah.
19. Sediakan 1 ruas Kencur.
20. Siapkan 2 biji Kemiri, sangrai.
21. Sediakan 7 buah cabai merah keriting.
22. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.

Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) :

1. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi.
2. Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum.
3. Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih.
4. Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan.
5. Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D.