Resep: Pepes Ikan Mas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jambi

Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Anda dapat mengolah Pepes Ikan Mas dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Sediakan 4 ekor Ikan mas ( yang ukuran sedang).
2. Siapkan secukupnya Daun pisang.
3. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 5 butir kemiri.
7. Sediakan 1/2 sdt lada putih.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar.
9. Siapkan 2 ruas jari jahe.
10. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
11. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
12. Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera/biarkan agak asin, karena pada saat dikukus rasa asin jadi berkurang)..
13. Siapkan 1 sdt gula putih.
14. Sediakan Bumbu pelengkap :.
15. Sediakan 2 batang serai (iris tipis).
16. Siapkan 2 buah tomat (potong sesuai selera).
17. Siapkan secukupnya Cabe rawit.
18. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
19. Sediakan 1 butir telur.

Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Cara memasak Pepes Ikan Mas :

1. Siapkan ikan mas yang sudah dibersihkan, beri garam sedikit. Diamkan..
2. Blender bumbu yang harus dihaluskan. Tumis dengan sedikit minyak. Setelah agak dingin, masukkan telur, aduk, ratakan dengan bumbu yang ditumis..
3. Balurin semua ikan mas dengan bumbu yang sudah ditumis, biarkan bumbu meresap ± 15 menit..
4. Ambil 2 lembar daun pisang, tata daun kemangi, tomat, cabe dan serai, letakkan 1 ekor ikan mas, dan letakkan kembali bumbu pelengkap ( jadi kedua sisi ikan diberikan bumbu pelengkap). Sematkan kedua ujung daun dengan lidi..
5. Siapkan dandang pengukus, setelah panas, kukus semua ikan mas yang sudah dibungkus dengan daun pisang ± 45 menit..
6. Bila mau dihidangkan panggang sebentar diatas kompor, supaya air yang menempel di daun menjadi kering..

Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Siapa yang suka ikan mas, tapi malas makannya karena duri yang mengganggu? Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas.