Resep: Cilok Bandung isi ayam

Kategori : Masakan khas Bandung

Cilok Bandung isi ayam.

Anda dapat memasak Cilok Bandung isi ayam dengan 26 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cilok Bandung isi ayam :

1. Sediakan Bahan adonan.
2. Sediakan 500 gram tepung terigu.
3. Siapkan 600 gram tepung tapioka.
4. Sediakan 2 sachet kaldu ayam bubuk.
5. Sediakan 1 sachet lada bubuk.
6. Siapkan 1 sdt micin.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 sdm garam.
9. Sediakan 1,3 L air.
10. Siapkan Bahan isian.
11. Siapkan 250 gram ayam (rebus dan suir kecil).
12. Sediakan 3 lembar daun bawang.
13. Siapkan 1/2 sdm garam.
14. Siapkan 2 siung bawang putih (uleg halus).
15. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
16. Sediakan 1 sdm lada bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdm gula.
18. Sediakan Bumbu saus.
19. Siapkan 7 buah cabe merah.
20. Sediakan 3 sdm saus pedas.
21. Siapkan 1 sdm kecap.
22. Siapkan 1 buah asam jawa.
23. Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
24. Siapkan 1/2 sdt garam.
25. Sediakan 1/2 sdm maizena (larutkan dengan 1 sdm air).
26. Sediakan 100 ml air panas.

Langkah-langkah memasak Cilok Bandung isi ayam :

1. Haluskan bawang putih bersama garam. Kemudian rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan kaldu bubuk, lada dan micin. Biarkan sampai mendidih.
2. Masukkan kaldu ke dalam baskom berisi tepung terigu. Aduk rata dan tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
3. Isian : Campurkan ayam suir, daun bawang yang sudah dirajang, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula. Aduk rata kemudian sangrai sebentar dengan api kecil (tanpa minyak).
4. Bentuk adonan bulat pipih kemudian beri isian dan bentuk menjadi bola bola.
5. Rebus dan tiriskan apabila cilok sudah mengapung ke permukaan.
6. Haluskan cabai, asam dan garam. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan saus, kecap, garam dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan air panas dan aduk rata, masukkan larutan maizena dan aduk kembali..
7. Sajikan cilok dengan saus. Nikmati selagi hangat 🥰.