Resep: Opor ayam tahu telur ala bundadewi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam tahu telur ala bundadewi.

Anda dapat memasak Opor ayam tahu telur ala bundadewi dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam tahu telur ala bundadewi :

1. Siapkan 1/4 kg ayam, rebus 1x lalu buang airnya, potong jd bbrp bagian.
2. Sediakan Tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan.
3. Siapkan 3 butir telur, rebus, kupas kulitnya.
4. Sediakan 1 lbr daun salam.
5. Sediakan 3-4 lbr daun jeruk purut.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Siapkan 1 sdt gula pasir.
8. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Sediakan 2 bks sunkara/santan kental.
11. Sediakan Bawang goreng sebagai taburan (bisa skip).
12. Sediakan 2 sdt lada bubuk.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 siung bawang merah.
16. Sediakan 2 butir kemiri.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Langkah-langkah memasak Opor ayam tahu telur ala bundadewi :

1. Uleg atau haluskan bumbu..
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tambahkan sedikit air sisa rebusan ayam. Aduk rata hingga matang. Tambahkan air ± 100 cc, garam, gula, kaldu dan lada bubuk. Tunggu hingga mendidih. Masukkan tahu, telur dan potongan ayam..
3. Tuang santan kental. Tunggu mendidih..
4. Setelah mendidih, tes rasa. Matikan api. Sajikan untuk hidangan keluarga. Selamat mencoba..