Resep: Bothok Ayam Kampungnya N'chiz tanpa daun pisang

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Bothok Ayam Kampungnya N'chiz tanpa daun pisang.

Anda dapat memasak Bothok Ayam Kampungnya N'chiz tanpa daun pisang dengan 25 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bothok Ayam Kampungnya N'chiz tanpa daun pisang :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (1.100 gr).
2. Sediakan Tahu putih 3 potong, hancurkan.
3. Siapkan Daun bawang merah secukupnya di potong lembut.
4. Siapkan Bunga bawang secukupnya dipotong lembut.
5. Sediakan 1/2 butir Kelapa Parut (muda).
6. Sediakan 2 batang Daun sere.
7. Sediakan 5 lembar Daun salam.
8. Siapkan 3 cm Lengkuas.
9. Sediakan 1,5 sdt Kunyit bubuk.
10. Sediakan Minyak goreng 50 ml untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu ungkep.
12. Siapkan 2 siung Bawang putih.
13. Sediakan Jahe 3 cm di geprek.
14. Siapkan 1 sdt Kunyit bubuk.
15. Sediakan 3 lembar Daun salam.
16. Siapkan Garam 1 sdt penuh.
17. Sediakan Bumbu Halus.
18. Siapkan 10 butir Bawang merah.
19. Sediakan 6 siung Bawang putih.
20. Sediakan secukupnya Garam gula.
21. Siapkan 2 cm Kencur.
22. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
23. Siapkan 10 buah Cabai merah keriting.
24. Sediakan sesuai selera Cabai rawit.
25. Siapkan 25 gr Gula aren.

Langkah-langkah memasak Bothok Ayam Kampungnya N'chiz tanpa daun pisang :

1. Cuci ayam kampung, potong sesuai selera, tiriskan..
2. Siapkan panci, masukkan potongan ayam, geprekan bumbu ungkep dan air sampai ayam tergenangi semua. Rebus dengan metode 5-30-7 (lima menit dihitung sejak air mendidih, matikan dalam keadaan panci tertutup 30 menit, rebus kembali selama 7 menit).
3. Siapkan panci untuk memasak, masukkan minyak,bumbu halus, daun sere, salam, lengkuas dan tumis sampai harum, tuang kunyit bubuk, kemudian masukkan air secukupnya..
4. Masukkan potongan ayam & tahu rebus selama 15 menit..
5. Setelah mendidih, masukkan rajangan daun dan bunga bawang serta kelapa parut, bumbui dengan gula aren, gula putih, garam secukupnya, sesuai selera..
6. Tunggu sampai mendidih, banyaknya air sesuai selera ya bunda....
7. Siap disajikan.