Cara membuat Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah).

Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) Anda dapat mengolah Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) :

  1. Siapkan 1/2 kg bada basah, (teri basah).
  2. Siapkan 1/4 cabe giling halus.
  3. Sediakan 7 siung bawang merah digiling halus.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih digiling halus.
  5. Siapkan 7 bh kemiri digiling halus.
  6. Sediakan 5 lembar daun salam.
  7. Sediakan 30 lembar daun tapak Leman (mangkokan) diiris halus.
  8. Sediakan 3 helai daun kunyit di potong 2.
  9. Siapkan 5 bh asam jawa.
  10. Sediakan secukupnya Garam.
  11. Siapkan secukupnya Penyedap.
  12. Sediakan Daun pisang yg sdh didiang utk pembungkus.
  13. Sediakan Lidi utk penyemat.

Cara memasak Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) :

  1. Bada/ teri bersihkan, giling bawang merah, bawang putih, kemiri sampai halus. Masukkan ke dlm bada/teri, masukkan cabe giling, irisan daun mangkokan, asam Jawa, garam secukupnya dan penyedap jika suka..
  2. Bersihkan daun pisang siapkan utk 5 bungkus pakai/pepes. Letakkan daun kunyit, di atas daun, dan daun salam di atas daun kunyit, ambil 3 sendok makan adonan bada)teri basah tadi, letakkan di atas daun kunyit dan salam tadi..
  3. Gulung lalu jepit ujung ke ujung dengan lidi. Bakat kira2 30 menit sambil di bolak balik supaya tdk gosong. Besar palai/pepesnya tergantung selera kita. Jika sdh matang pepesnya sajikan dgn lalapan yg segar..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :