Cara memasak 114. Rujak Cingur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

114. Rujak Cingur.

Anda dapat membuat 114. Rujak Cingur dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari 114. Rujak Cingur :

1. Sediakan Bumbu Ulek (1 porsi).
2. Siapkan 1 genggam kacang goreng.
3. Sediakan 1/2 buah pisang kluthuk/pisang batu.
4. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
5. Siapkan 1 sdm petis hitam (udang).
6. Siapkan 1 sdm petis merah (ikan).
7. Siapkan 1-2 sdm asam jawa yang diencerkan.
8. Siapkan Sejumput terasi.
9. Sediakan Sejumput garam.
10. Siapkan Secukupnya cabe rawit beserta tangkainya (sesuai selera).
11. Siapkan Bahan.
12. Siapkan 250 gr cingur sapi.
13. Siapkan 500 ml air kelapa (untuk merebus cingur).
14. Sediakan Secukupnya lontong.
15. Sediakan Secukupnya tahu dan tempe goreng.
16. Sediakan Secukupnya toge, kangkung, kacang panjang rebus.
17. Sediakan Secukupnya timun atau nanas.
18. Sediakan Bahan pelengkap.
19. Sediakan Secukupnya kerupuk.

Langkah-langkah memasak 114. Rujak Cingur :

1. Siapkan bumbu ulek dan bahan pelengkap lainnya. Cingur sapi, saya bumbui (bawang putih, ketumbar, garam, kunyit) kemudian rebus dengan air kelapa agar cingur lunak. Kemudian goreng..
2. Ulek semua bahan bumbu ulek (kecuali air asam jawa) hingga kehalusan yang diinginkan. Tambahkan air asam jawa dan petis. Ulek hingga mendapatkan kekentalan bumbu yang pas. Koreksi rasa.
3. Masukkan bahan-bahan lainnya. Aduk rata. Sajikan bersama dengan kerupuk..