Cara Mudah mengolah #15. Dadar gulung tanpa santan ala resto

Kategori : Masakan khas Bengkulu

#15. Dadar gulung tanpa santan.

Anda dapat memasak #15. Dadar gulung tanpa santan dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari #15. Dadar gulung tanpa santan :

1. Sediakan tepung terigu.
2. Siapkan garam.
3. Siapkan vanili bubuk.
4. Siapkan air matang.
5. Siapkan telur dikocok lepas.
6. Siapkan pewarna pink (merk redbell).
7. Sediakan margarin dicairkan.
8. Siapkan isian :.
9. Siapkan kelapa parut.
10. Siapkan gula jawa di iris2 halus/diparut.
11. Siapkan air.
12. Siapkan daun pandan.

Cara memasak #15. Dadar gulung tanpa santan :

1. Masukkan semua bahan adonan kecuali pewarna, telur, margarin. Aduk rata. Masukan telur kocok, aduk. Masukkan pewarna, aduk. Masukkan margarin cair, aduk. Sisihkan.
2. Buat isian, siapkan wajan atau teflon bersih yg sudah dipanasi diatas kompor. Masukkan air, gula jawa halus, pandan, tunggu hingga mendidih, masukkan kelapa parut, aduk-aduk dan tunggu hingga airnya menyusut, sampai kering, cicipk rasa apakah terlalu manis atau kurang. Jika sudah, matikam kompor. Diamkan hingga dingin. Bisa melakukan tahap ini dulu baru tahap 1 juga bisa.
3. Menggoreng adonan kulit darlung. Caranya seperti menggoreng kulit untuk sosis solo atau resoles. Panaskan teflon beri margarin tipis2, aduk dulu adonannya, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon yg sudah panas tadi dr sisi pinggir/tepi goyang2kan dibawa ke dalam, jika masih sisa buang ke mangkok adonan. Tunggu hingga tepian kulit terangkat atau bisa dibantu dg spatula. Tumplakkan (tuang bersama teflonnya) ke piring atau kertas minyak yg sudah disiapkan. Ulangi step 3 sampai adonan habis.
4. Gulung kulit yg sudah diberi isian unti kelapa..seperti menggulung sosis solo atau resoles. Siap dihidangkannn.
5. Jika kulit yg sudah digoreng tidak cantik atau berlubang2 bisa jadi adonan terlalu kental, atau teflon tidak dlm keadaan panas. Jd tambahkan airnya sedikit demi sedikit dulu. Coba dulu 1 adonan. Dan sebelum menuangkan adonan pastikan teflon dipanasi lagi dulu setelah menumplakkan ke kertas minyaknya..