Resep: Sambal Tumpang khas Kediri ala RatnaKitchen

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal Tumpang khas Kediri ala RatnaKitchen.

Anda dapat membuat Sambal Tumpang khas Kediri ala RatnaKitchen dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang khas Kediri ala RatnaKitchen :

1. Siapkan 4 papan tempe busuk (tempe yg sudah matang).
2. Sediakan 8 siung Bawang putih.
3. Siapkan 6 siung Bawang merah.
4. Siapkan 10 Cabai keriting / besar.
5. Sediakan 15 Cabai kecil.
6. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
7. Sediakan 4 lembar Daun salam.
8. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
9. Sediakan 1 ons Udang rebon.
10. Sediakan 1 liter santan kental.
11. Sediakan 1 liter air.
12. Siapkan 1/2 ons Ketumbar.
13. Siapkan Penyedap.
14. Sediakan 1 ruas jari Kencur.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang khas Kediri ala RatnaKitchen :

1. Rebus semua bahan.
2. Angkat tiriskan, ulek bumbu sampai halus, jangan buang air rebusan (untuk kuah).
3. .
4. .
5. Setelah bumbu halus, ulek kasar tempe busuk yg sudah direbus.
6. Kemudian masukan semua bahan tadi bersama santan kental, aduk rata, tambah garam & penyedap secukupnya, aduk hingga mendidik dan matang (santan jgn smpai pecah).
7. Siap disajikan bersama sayur dan rempeyek udang 😋.