Resep membuat Soto Kudus ala Frielingga_Sit yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus ala Frielingga_Sit.

Anda dapat memasak Soto Kudus ala Frielingga_Sit dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus ala Frielingga_Sit :

1. Siapkan 1 Dada ayam + 2 sayap.
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Siapkan 3 siung bawang putih besar (sy pake kating).
4. Sediakan 5 siung bawang merah besar.
5. Sediakan 2 butir kemiri.
6. Siapkan 2 cm kunyit.
7. Siapkan 2 cm jahe.
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
9. Sediakan 1/3 sdt jinten.
10. Siapkan Bumbu pelengkap :.
11. Siapkan 1 batang sereh besar, geprek.
12. Sediakan 2 lbr daun salam.
13. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
14. Sediakan 2 cm laos, geprek.
15. Sediakan 1/3 sdt lada halus.
16. Sediakan 1 siung bawang putih besar, iris kotak halus.
17. Siapkan Pelengkap :.
18. Siapkan Bihun kaca/soun.
19. Sediakan Toge.
20. Siapkan Telur rebus.
21. Siapkan Tomat.
22. Sediakan Kol (optional).
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Siapkan Daun bawang.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus ala Frielingga_Sit :

1. Siapkan bumbu uleg untuk dihaluskan dengan garam, sambil merebus ayam. Ayam dimasukkan saat air sudah mulai mendidih. Biarkan beberapa saat hingga ayam mulai matang sebelum dicampur bumbu halus..
2. Untuk khas aroma, iris halus bawang putih bentuk kotak. Goreng hingga keemasan, angkat, sisihkan. Sisa minyaknya bisa digunakan untuk menumis bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh geprek dan laos, tumis hingga wangi, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, lada halus dan garam jika masih kurang pas. Tambahkan juga daun salam dan daun jeruk yang sudah diremas. Tes rasa. Boleh tambahkan sedikit kaldu bubuk biar tambah mantap. Terakhir campur daun bawang sebelum diangkat. Bisa juga tambahkan bawang putih gorengnya di kuah sebelum disiramkan ke mangkok..
4. Setelah rasa sudah pas dan ayam matang berbumbu, angkat ayam, tiriskan sebentar lalu goreng agar tambah gurih. Suwir2 atau potong kecil2 untuk penyajiannya..
5. Pnyajian : tata dlm mangkok, bihun kaca atau soun, toge yg sudah dicelup air mendidih dan kol (bagi yg suka) tambahkan irisan telur rebus lalu tuangi kuah merata. Tambahkan bawang goreng dan bawang putih goreng, daun bawang seledri dan tomat supaya cantik 😘👌🏻.