Resep: Lumpia Basah Bandung sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Lumpia Basah Bandung.

Anda dapat memasak Lumpia Basah Bandung dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumpia Basah Bandung :

1. Sediakan Kulit lumpia.
2. Siapkan Tauge (secukupnya).
3. Sediakan Bengkuang.
4. Siapkan 2 keping Gula merah.
5. Siapkan 3 sdm tepung tapioka.
6. Sediakan 3 siung Bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan Secukupnya merica bubuk.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
11. Sediakan Cabe sesuai selera (aku pakai bon cabe).
12. Siapkan 1/2 butir Telur ayam.
13. Sediakan Isian tambahan.
14. Siapkan sosis.
15. Siapkan bakso.
16. Siapkan Ayam suir.

Langkah-langkah memasak Lumpia Basah Bandung :

1. Isian bengkoang manis: kupas kulit bengkoang. Iris memanjang seperti korek api. Cuci bersih. Rebus bengkoang+air +/- 350ml air dengan 1 keping gula merah dan 1/2sdt garam. Rebus hingga bengkoang berwarna coklat dan air mengering (diaduk ya).
2. Buat perekat lumpia: rebus 1 keping gula merah dengan +/- 200ml air. Setelah gula merah cair, masukan tepung kanji sedikit sedikit yg sudah dilarutkan dengan air sambil di aduk. Jika sudah mengental matikan kompor. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga harum..
4. Masukan telur. Lalu orak arik. Hingga matang.
5. Masukan isian tambahan (jika ada).
6. Masukan tauge (+/-2menit), bengkuang manis dan bumbu bumbu halus hingga tercampur rata..
7. Siapkan kulit lumpia. Lalu oleskan perekat diatasnya..
8. Tambahkan isian lumpia. Jadiii.