Resep: Sop kimlo/sop manten homemade + step by step ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop kimlo/sop manten homemade + step by step.

Anda dapat memasak Sop kimlo/sop manten homemade + step by step dengan 26 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop kimlo/sop manten homemade + step by step :

1. Siapkan Bahan bakso:.
2. Sediakan 800 gram daging ayam.
3. Siapkan 4 siung bawang putih goreng.
4. Sediakan 100 gram es batu.
5. Sediakan 1 butir telur ayam.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1 bungkus kaldu ayam bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
9. Sediakan 1/2 sdt baking powder.
10. Sediakan 100 gram tepung tapioka/kanji.
11. Siapkan Bahan kuah:.
12. Siapkan 1500 ml air.
13. Sediakan 2 siung bawang putih geprek.
14. Sediakan 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya saja).
15. Sediakan 3 batang seledry tanpa daun.
16. Sediakan Secukupnya tulang ayam/ceker/kulit ayam.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1 bungkus kaldu ayam bubuk.
19. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
20. Sediakan Bahan pelengkap:.
21. Siapkan 1 buah wortel (potong dadu).
22. Sediakan 100 gram kapri.
23. Sediakan 1 buah bunga kol (potong kecil).
24. Siapkan Secukupnya jamur kuping.
25. Siapkan Secukupnya jamur putih.
26. Sediakan 3 batang daun seledry.

Langkah-langkah memasak Sop kimlo/sop manten homemade + step by step :

1. Bahan bakso: haluskan daging ayam dan bawang putih goreng. Aku pakai chopper, bisa juga pakai gilingan atau blender khusus daging.
2. Masukkan es batu, aduk lagi sampai benar-benar halus.
3. Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, baking powder dan tepung tapioka. Aduk sampai rata dan menjadi adonan bakso.
4. Didihkan air dalam panci, kecilkan api dan cetak bakso sampai selesai. Besarkan api dan masak sampai semua bakso mengapung.
5. Angkat dan rendam dalam air es agar tidak terlalu matang. Jika sudah dingin, tiriskan bakso dan siap digunakan.
6. Bahan kuah: rebus semua bahan dengan api kecil, cek rasa dan siap digunakan.
7. Bahan pelengkap: rebus wortel, kapri dan bunga kol dengan sedikit garam dan rendam dalam air es agar warnanya tetap cantik. Rendam jamur kuping dan jamur putih dengan air panas sampai mengembang, cuci bersih dan potong-potong. Petik daun seledry dan cuci bersih.
8. Penyajian: tata semua bahan pelengkap dan bakso dalam mangkuk.
9. Siram dengan kuah panas, sop kimlo/sop manten siap disajikan. Rasanya seger banget, selamat mencoba ??.