Resep mengolah Mangut Pari asap (Pari asap santan) lezat

Kategori : Masakan khas Rembang

Mangut Pari asap (Pari asap santan).

Anda dapat mengolah Mangut Pari asap (Pari asap santan) dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Pari asap (Pari asap santan) :

1. Sediakan 5 Potong Ikan pari asap segar.
2. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
3. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
4. Siapkan 1/2 buah tomat hijau (buang biji).
5. Sediakan 1/2 buah tomat merah (buang biji).
6. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 3 ruas lengkuas (geprek).
10. Siapkan bumbu halus.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 butir kemiri (sangrai).
14. Siapkan 1/3 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan Penyedap rasa.
16. Siapkan Gula pasir.
17. Siapkan 400 ml santan.
18. Sediakan Secukupnya minyak sayur.
19. Siapkan Secukupnya air bersih.

Cara memasak Mangut Pari asap (Pari asap santan) :

1. Cuci bersih ikan asap, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai matang.
3. Kemudian tuang 100 ml air, lalu masukan ikan asap. Tambahkan penyedap rasa, gula pasir. Masak sampai air menyusut.
4. Kemudian masukan irisan cabe merah besar, tomat dan cabe rawit merah (utuh). Aduk rata tuangkan santan.
5. Masak sampai kuah hampir menyusut (rada kental), masak sambil terus di aduk pelan agar santan tidak pecah. Kemudian angkat.
6. Mangut ikan pari asap siaaap. Mantap pokonya.