Resep: Dadar Gulung Pandan ala resto

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Dadar Gulung Pandan.

Anda dapat memasak Dadar Gulung Pandan dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Dadar Gulung Pandan :

1. Siapkan Bahan Kulit :.
2. Sediakan garam.
3. Sediakan vanilla bubuk.
4. Siapkan air.
5. Sediakan daun pandan dihaluskan (pengganti pasta warna).
6. Sediakan Bahan unti :.
7. Sediakan kelapa parut.
8. Sediakan gula merah.
9. Sediakan garam.
10. Siapkan daun pandan (ikat).
11. Sediakan air.

Cara memasak Dadar Gulung Pandan :

1. Masak unti : Panaskan air sampai mendidih tambahkan gula merah, garam dan daun pandan aduk - aduk sampai gula larut lalu angkat dan saring.
2. Kemudian masak kembali air larutan gula dan masukkan kelapa parut aduk - aduk sampai air menyusut lalu sisihkan.
3. Masak bahan Kulit : Campur tepung terigu, garam, vanilla bubuk dengan air lalu aduk - aduk sampai tercampur rata, agar tidak ada butiran kasar adonannya saya saring lalu sisihkan sedikit adonan dan sisa adonan dicampur air daun pandan (pewarna).
4. Panaskan teflon lalu olesi dengan minyak sedikit, masukkan adonan putih masak setengah matang lalu tambahkan adonan pandan ratakan dengan menggoyang teflon masak sampai matang lalu angkat, lakukan secara bertahap sampai adonan habis.
5. Setelah adonan kulit setengah dingin beri unti kelapa lalu gulung, begitu seterusnya sampai adonan kulit habis.