Resep: Sapo Tahu Udang ala Mamgin

Kategori : Chinese food

Sapo Tahu Udang ala Mamgin.

Anda dapat mengolah Sapo Tahu Udang ala Mamgin dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sapo Tahu Udang ala Mamgin :

1. Sediakan 200 gr Udang (copot kepala dan ekor).
2. Sediakan 1 tahu telur sutra.
3. Siapkan 1 batang Wortel (potong bulat).
4. Sediakan 1 ikat Sawi (bersihkan dan potong2).
5. Siapkan 10 Telur Puyuh (rebus).
6. Sediakan 1/2 Bawang Bombay.
7. Siapkan 2 siung Bawang Putih (cacah kasar).
8. Sediakan 1 sdm Kecap Manis.
9. Siapkan 2 sdm Kecap Tiram.
10. Siapkan 1 sdt Kecap Asin.
11. Siapkan 1/2 sdt Gula Pasir.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Kaldu Jamur.
14. Sediakan 1 sdt Kecap Ikan.
15. Sediakan 1 sdm Tepung Maizena.

Cara memasak Sapo Tahu Udang ala Mamgin :

1. Rebus Wortel, telur puyuh, secara terpisah lalu angkat jika sudah matang. Potong tahu sutra lalu goreng dan angkat..
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay di minyak sampai harum, masukkan udang tumis sampai matang. Masukkan wortel yg sudah direbus dan juga sawi. Lalu tambahkan kecap manis, kecap tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam dan kaldu. Tumis sampai matang. Tambahkan air matang secukupnya bila perlu..
3. Masukkan tepung maizena yg telah dilarutkan ke dalam tumisan. Oseng sampai sedikit mengental (kl terlalu kental bisa ditambah air matang sedikit2). Lalu masukkan telur puyuh dan tahu sutra. Oseng2 hingga merata. Koreksi rasa..
4. Sapo tahu udang siap disajikan :).