Resep: Lemper ayam

Kategori : Resep masakan Indonesia

Lemper ayam. This snack can be described as steamed sticky rice with spiced chicken floss filling. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. We make ours soft&plush, fulfilling at every.

Anda dapat memasak Lemper ayam dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lemper ayam :

1. Sediakan 1 kg beras ketan.
2. Sediakan 500 ml santan kental.
3. Sediakan 1 sdm garam.
4. Sediakan 2 Batang sereh, ambil putihnya, geprek.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan Untuk isian :.
7. Siapkan 250 gram Dada ayam,cuci.
8. Siapkan 200 ml santan kental.
9. Sediakan 2 Batang sereh, geprek.
10. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
11. Siapkan gula.
12. Sediakan Garam.
13. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Siapkan 6 siung bwg merah.
16. Siapkan 4 siung bwg putih.
17. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.

Langkah-langkah memasak Lemper ayam :

1. Bikin isiannya dulu... Kukus ayam hingga empuk, dinginkan lalu suwir suwir. Tumis bumbu bersama sereh dan daun jeruk hingga wangi, masukkan santan dan Ayam, aduk rata dan biarkan mendidih, tambahkan gula kaldu bubuk dan garam sesuai selera, masak hingga set dan kering..
2. Cuci beras ketan hingga bersih lalu diamkan 2 sampai 4 Jam, cuci lagi, lalu kukus hingga setengan matang(ketika disentuh beras ketan keras).angkat ketan lalu taruh diwadah bersih.Sementara itu panaskan santan bersama daun jeruk, garam dan sereh hingga mendidih. Lalu siramkan keberas ketan, aduk rata hingga santan terserap beras ketan..
3. Kukus kembali selama 1 Jam atau hingga matang.angkat,buang sereh dan daun jeruknya. Siap dicetak.
4. Ambil secukupnya ketan, beri isian ayam, tutup dgn ketan lagi, tekan hingga padat, rapikan..
5. Keluarkan dr cetakan.selimuti daun sisinya. Bungkus Lagi dgn daun pisang..
6. Plating agar lebih menarik.