Resep mengolah Mie koclok yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie koclok. Ga nyoba bakal nyesel dach". Последние твиты от Mie Koclok Mang Sam (@MieKoclok). Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok.

Bisa dibayangkan bukan bagaimana kelezatan resep mie kocok Bandung ini. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Anda dapat memasak Mie koclok dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie koclok :

1. Siapkan 500 gr dada ayam.
2. Siapkan 350 gr ceker Ayam.
3. Siapkan 2 liter air.
4. Sediakan 400 ml Santan Dari 1 butir kelapa.
5. Sediakan 3 batang seledri diikat.
6. Siapkan 2-3 sdm tepung sagu dilarutkan dengan air.
7. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir Dan kaldu bubuk.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 8 siung bawang putih secukupnya.
10. Sediakan 1 sdt merica.
11. Sediakan 1/2 buah pala.
12. Siapkan 1 1/2 sdm ebi, rendam air panas.
13. Sediakan Pelengkap.
14. Sediakan Mie kuning seduh air panas.
15. Siapkan 200 gr taoge diseduh.
16. Sediakan 200 gr kol iris, diseduh.
17. Sediakan iris Daun bawang.
18. Siapkan Telur ayam rebus.
19. Sediakan Emping goreng.
20. Siapkan Sambel rawit.

Mie kocok merupakan sebuah makanan yang cukup populer di kalangan para pecinta mie Indonesia, khususnya di Kota Bandung. Terbuat dari paduan mie yang lembut bersama. Mie Kocok merupakan salah satu varian mie yang dimasak dengan menggunakan kuah, sawi rebus serta ayam. Mie Kocok memang sangat nikmat bila dimakan pada malam hari.

Langkah-langkah memasak Mie koclok :

1. Didihkan air, rebus dada Ayam, seledri Dan ceker hingga mengeluarkan kaldu. Angkat dada Ayam lalu tiriskan. Goreng Ayam hingga berkulit..
2. Haluskan bumbu halus, saya menggunakan cobek..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam rebusan kaldu. Masak diatas api sedang hingga mendidih kembali..
4. Masukkan kedalam rebusan kaldu. Masak diatas api sedang hingga mendidih kembali..
5. Masukkan Santan, masak sambil diaduk hingga mendidih kembali. Koreksi Rasa, tambahkan garam kaldu bubuk Dan gula pasir. Koreksi rasa..
6. Kentalkan dengan larutan tepung. Aduk sampai meletup letup kembali. Tata Mie Dalam mangkok. Tuang kuah Dan ceker. Sajikan dengan pelengkap lainnya.

Cita rasa yang dimiliki mie kocok bandung sangat lezat, rasa gurih manis dan asin yang pas akan tersaji pada makanan ini.