Resep: Mie Homemade Kenyal dan Sehat enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Homemade Kenyal dan Sehat.

Anda dapat mengolah Mie Homemade Kenyal dan Sehat dengan 9 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Homemade Kenyal dan Sehat :

1. Sediakan Bahan mie:.
2. Sediakan 250 gr terigu protein tinggi (sy: cakra).
3. Sediakan 3.5 sdm sagu.
4. Siapkan 1 telor ukuran besar.
5. Sediakan segenggam Sawi hijau/bayam/brokoli.
6. Sediakan 90 ml Air.
7. Sediakan 1/2 sdr garam.
8. Sediakan Bahan pelengkap:.
9. Sediakan Secukupnya Sagu untuk taburan.

Cara memasak Mie Homemade Kenyal dan Sehat :

1. Blender sawi hijau/bayam/brokoli dengan air.. kemudian saring, ambil sari2 nya saja. Masukkan garam kedalam jus sawi, aduk2 hingga larut...
2. Siapkan wadah.. masukan terigu, sagu, telor, dan jus sawi sedikit demi sedikit.. aduk2 hingga menjadi adonan yang siap dibentuk (adonan kasar, tidak kalis).
3. Setelah adonan jadi, potong adonan menjadi 4 bagian (menggunakan pisau/gunting, bukan ditarikk).. Giling adonan dialat penggiling.. alat penggiling saya dari nomor 2-10, jadi saya pake yang tengah di no 5. Giling adonan beberapa kali di no 5 (saya 3x sampai terlihat mulus). Lalu kemudian naik ke no 6, giling 2x.. terakhir potong adonan bentuk mie.. (jika tdk punya gilingan, bisa digiling pake botol/alat penggiling kayu, dan potong2 dengan pisau.. mie kenyal, sehat pun jadiii 😍😍🤤.
4. Tips&trick: 1) adonan yang dibentuk jadinya harus kasar/keras, bukan adonan kalis seperti membuat roti ya. Kalo dirasa masih lengket/ belum dapat dibentuk, tambahkan sagu lagi.. hanya di pijat sebentar (bukan di ulen) 2) proses menggiling tdk cukup 1x. Adonan harus menyatu, halus dan dapat dibentuk.. biasanya min 3 kali 3) kalau kalian suka mie yang benar2 lembut pakai terigu aja cukup 😊 tapi karna saya suka yg agak kenyal, saya tambahin 3.5sdm sagu sesuai resep diatas (selera)... voilaaa 🤤🤤.