Cara Mudah mengolah Rujak Cingur ala saya

Kategori : Masakan khas Surabaya

Rujak Cingur ala saya.

Rujak Cingur ala saya Anda dapat membuat Rujak Cingur ala saya dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak Cingur ala saya :

  1. Sediakan Bumbu.
  2. Sediakan 250 gr Kacang Tanah, goreng lalu tiriskan.
  3. Sediakan 150 gr Gula merah, potong kecil2.
  4. Sediakan 2 buah pisang batu mentah, cuci bersih.
  5. Siapkan 200 gr petis udang kualitas sedang.
  6. Sediakan 100 gr petis udang kualitas bagus.
  7. Sediakan 600 ml air asam jawa, lebih bagus kalau hangat.
  8. Siapkan secukupnya Garam.
  9. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  10. Siapkan secukupnya Terasi udang.
  11. Siapkan secukupnya Cabai rawit.
  12. Siapkan 4 butir bawang putih, goreng, belah jadi 2.
  13. Sediakan Isian Rujak.
  14. Siapkan Lontong.
  15. Sediakan sesuai selera Sayuran rebus seperti kangkung, selada air, kol, kacang panjang, kecambah, bisa dipilih atau diganti.
  16. Siapkan 2 kotak Tahu Putih.
  17. Siapkan 2 papan tempe.
  18. Sediakan 300 gr Cingur.
  19. Siapkan 2 buah mentimun.
  20. Siapkan 1 buah nanas (pas saya bikin lagi ga musim yang matang).
  21. Siapkan Bumbu untuk menggoreng.
  22. Siapkan 2 siung bawang putih besar.
  23. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  24. Siapkan 1 cm kunyit.
  25. Sediakan secukupnya garam.
  26. Siapkan secukupnya air.

Cara memasak Rujak Cingur ala saya :

  1. Semua sayuran disiang, cuci bersih lalu direbus. Haluskan bumbu untuk menggoreng. Bumbui Tahu, tempe, dan cingur. Rendam beberapa menit sampai meresap. Air secukupnya saja. Lalu goreng dengan minyak panas. Tiriskan..
  2. Membuat Bumbu. Siapkan garam, gula pasir, sepotong bawang putih goreng, terasi udang, cabai, dan 1 sdt penuh irisan pisang batu mentah diatas cobek. Uleg sampai lembut dan merata. Tambahkan 2sdm kacang tanah goreng, sepotong gula merah dan air asam jawa, uleg kembali sampai halus dan merata dengan bahan lain. Tambahkan petis, uleg sampai merata. Bila terlalu kental, tambahkan air asam jawa secukupnya. Jangan lupa tes rasa supaya bisa dapat rasa yang mantab..
  3. Diatas bumbu yang sudah jadi tadi, beri potongan lontong, sayuran, irisan mentimun, nanas, tahu, tempe, dan cingur..
  4. Aduk isian rujak dengan bumbunya dengan spatula supaya tercampur dengan rata..
  5. Hidangkan di piring dengan kerupuk agar lebih nikmat. Selamat mencoba..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :