Resep membuat Nasi Begana lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Begana.

Anda dapat membuat Nasi Begana dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Begana :

1. Sediakan 400 gr fillet ayam, potong kotak.
2. Siapkan 2 bh wortel,kupas, potong korek api.
3. Siapkan 1/4 kg buncis, potong2.
4. Siapkan 2 bh kentang,kupas, potong korek api.
5. Siapkan 400 ml santan(aku pake santan kemasan).
6. Siapkan 100 gr kelapa kering,sangrai.
7. Siapkan Bumbu halus:.
8. Sediakan 10 bh bwg merah.
9. Siapkan 10 bh bwg pth.
10. Siapkan 6 bh kemiri.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar butiran.
12. Sediakan 2 btg serai,memarkan.
13. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
14. Sediakan 1 bks terasi bakar.
15. Sediakan 1 sdt jinten.
16. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
19. Sediakan 1/2 sdt merica.
20. Siapkan 1 sdm gula pasir.

Langkah-langkah memasak Nasi Begana :

1. Sangrai kelapa kering hingga kecoklatan,sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan santan,masak sampai santan hampir mendidih.
4. Masukkan ayam,buncis,wortel,& kentang.Masukkan pula kelapa yg sdh disangrai tadi.
5. Tes rasa.Masak sampai matang & kuah menyusut.